Wat is een Uva Rara, Vespolina, Grignolino, Freisa, Verduno Pelaverga wijn en wat betekenen deze zeer lokale wijnen voor de Vlaamse wine scène?

Wat is een Uva Rara, Vespolina, Grignolino, Freisa, Verduno Pelaverga wijn en wat betekenen deze zeer lokale wijnen voor de Vlaamse wine scene? 

Ten eerste even situeren dat vooraleer deze wijnen hun weg vinden in de Vlaamse restaurants wereld ik zeker al in de doodskist lig. Vlaamse restaurants kiezen voor het zekere en gaan voor een Chardonnay, Sauvignon, Barbera en Nebbiolo (Barolo en Barbaresco). Spijtig nochtans dat ze die sprong naar het onbekende niet aandurven. Het vergt ook van sommeliers dat ze een storytelling kunnen neerzetten. Mijn ervaring is dat het in educatie van de sommeliers echt wél iets schort om deze nobele onbekende druiven in hun hersenpan te penetreren. Wat kan ik jullie als helemaal al jaren aanwezig in de Piemontese wine scene bij brengen over deze druiven/wijnen? 

Uva Rara  - Regio Alto Piemonte 

Vertaal aub niet letterlijk. Dit is geen enorm zeldzame druif. Als druif met 100% productie in wijn komt deze voor bij enkel Paride Chiovini. De andere producenten zoals Podere Ai Valloni gebruiken hem bv in hun BOCA productie voor zeer kleine hoeveelheden in hun blend Nebbiolo – Vespolina – Uva Rara. Uva Rara staat dicht bij de Dolcetto D’Alba uit Langhe regio qua smaakprofiel. 

Link Uva Rara van Paride Chiovini : UvaRara - Paride Chiovini

Link Uva Rara verwerkt in blend biologische productie Boca van Podere ai Vallioni: Boca van Podere ai Valloni

Vespolina – Regio Alto Piemonte 

Wie houdt van Verduno Pelaverga (nota bene als appelatie 30 jaar geworden dit jaar) die houdt ook van Grignolino (Monferrato) en Vespolina (Alto Piemonte). Deze peper-achtige smaakt vormt echt het label van de Vespolina wijn. Wie nog niet bezig was met Vespolina in purezza te produceren tot vorig jaar heeft ondertussen al z’n eigen Vespolina in de markt (noteer: biologische geproduceerde Vespolina Peperi van Podere ai Valloni). Deze wijn gaat bijzonder goed met pittige kazen. 

Link Vespolina Paride Chiovini: Afrodite Vespolina van Paride Chiovini

Link Vespolina van Podere ai Valloni – biologisch wijnhuis: Vespolina Pepperi van biologisch wijnhuis Podere ai Valloni

Grignolino -  Monferrato 

Er zijn twee grignolino’s namelijk uit Asti regio en uit Monferrato regio. De Grignolino uit Asti regio komt uit een zanderige bodem, de Grignolino uit Monferrato komt uit kleiachtige bodem. Je proeft in het glas wel degelijk het verschil. Casalone uit Lu Monferrato -  de wijn die we importeren van hen – heeft twee Grignolino’s. De basis jonge Grignolino en de Riserva. Echter velen onder onze klanten lieten weten dat ze helemaal  niet “in” zijn voor de op hout gerijpte Grignolino. Veel te veel afwijkend van de smaak die de klant wil ervaren. 

Link Grignolino van Casalone: Grignolino La Caplëtta van Casalone

Freisa d’Asti en Freisa del Monferrato

Tussen de twee Freisa ligt toch een hemels breed verschil met de Freisa del Monferrato met meer liefhebbers tijdens onze recente degustatie van 26 april 2025 in Mechelen. De Freisa d’Asti wordt geteeld op zanderige bodem terwijl de Freisa Del Monferrato op kleiachtige bodem zich situeert. Dat proef je in het glas en geen beetje!  Vooral rood fruit bij beide

Link naar Freisa d’Asti van Ivaldi Dario- Freisa d'Asti van Ivaldi Dario

Link naar Freisa del Monferrato van Casalone - Freisa del Monferrato - La Bricca - Casalone

Verduno Pelaverga – Langhe regio 

De zeer lichte kleur doet menig wijnproever de wenkbrauwen fronsen. En toch zovelen tijdens één van onze wijnreizen met privé en professionals zijn jullie voorgegaan en hebben de wijn in de juiste setting, met de juiste kazen, met de juiste bijhorende salsa’s geproefd en goed bevonden, resultaat zijn de bestellingen. Echter het blijft duidelijk dat we maar één Verduno Pelaverga producent onder onze webshop moeten nemen want de vraag blijft nog altijd laag voor wie niet onsite bij de wijnboer geweest is. 

Link naar Verduno Pelaverga van Cadia: Verduno Pelaverga van Cadia

En dan de Wijnen voor de “Safe Players”, diegene die blijven bij Sauvignon, Merlot enz (internationale druivenrassen) die niet openstaan voor nieuwe onbekend terrein

Piemonte Sauvignon van Massimo Abbate

Hier hebben we twee versies de Piemonte Sauvignon in purezza, dus 100% Sauvignon aangeplant in Castagnole delle Lanze (nabij Neive) met productie slechts 1400 flessen en de Bianco Musa (1400 flessen productie) met 70% Moscato en 30% Sauvignon. Deze laatste variëteit zou  het volgens klanten ontzettend goed doen bij sushi’s. Ik heb hem geproefd bij gebak en er kon voor mij geen betere knaller gemaakt worden 

Link naar Piemonte Sauvignon van Massimo Abbate : Piemonte Sauvignon - Massimo Abbate

Link naar Bianco Musa : Bianco Musa - Massimo Abbate

Piemonte Riesling van Tenute Sella 

Al wie witte wijn produceert in Alto Piemonte doet dit als gewoon Vino Bianco want gezien de al van héél wat jaren terug rechtzaak in Piemonte tegen de Erbaluce di Caluso producenten (dus tegen Turijn gelegen) die ze by the way verloren hebben, mag op het etiket niet meer Erbaluce wijn zich voordoen. Echter wij als webshop kunnen er niet op aangerekend worden als we het woord Erbaluce wél in de mond nemen. Tenute Sella koos ervoor om een andere stroming te kiezen en in plaats van een Erbaluce druif 100% te gaan voor Riesling met slechts zeer kleine dosis Erbaluce erbij. 

Link naar Riesling Tenute Sella:  Piandora Riesling van Tenuta Sella

Langhe Rosso of Merlot 100% uit Langhe

Nog maar eens een creatie van de jonge maar zeer ambitieuze wijnproducent uit Castagnole delle Lanze, Massimo Abbate. Zoals ook voor z’n andere wijnen slechts zeer beperkte productie, hier in het geval van de Langhe Rosso 1.100 flessen.  Voor wie de Merlot druif kent – eerste vereiste natuurlijk – past dit perfect in jouw smaakpapillen.  De totale productie van Massimo Abbate over 7 wijnen is nog geen 10.000 flessen 

Link naar Langhe Rosso van Massimo Abbate - Merlot Langhe Rosso van Massimo Abbate