Grignolino uit Piemonte

Licht van kleur, vol karakter

Grignolino is een van de meest karakteristieke en fascinerende rode wijnen uit Piemonte. Op het eerste gezicht lijkt de licht robijnrode kleur misschien wat delicaat, maar laat je niet misleiden — dit is een wijn met een echte persoonlijkheid. Fris, levendig en licht rustiek: Grignolino is geliefd om zijn heldere rode fruittonen, bloemige aroma’s, stevige tannines en kenmerkende, aangenaam bittere afdronk.

Deze wijn, gemaakt van de oude Grignolino-druif, heeft diepe wortels in de heuvels van Monferrato en Asti, waar hij al eeuwenlang deel uitmaakt van de lokale wijncultuur. Voor veel wijnliefhebbers in Piemonte staat Grignolino voor traditie in zijn puurste vorm: elegant, authentiek en heerlijk bij het eten.

Druivensoort

Grignolino wordt gemaakt van 100% Grignolino, een van de oudste inheemse druivensoorten van Piemonte. De naam is waarschijnlijk afgeleid van het Piemontese woord grignole, dat verwijst naar de vele pitten (zaden) van de druif, die op natuurlijke wijze bijdragen aan de verrassend stevige tannines van de wijn.

De druif gedijt goed in de zand- en kalkrijke bodems van de heuvels van Monferrato, met name rond Asti en Casale Monferrato, waar hij beschermd wordt onder de Grignolino d’Asti DOC en Grignolino del Monferrato Casalese DOC appellaties.

Uiterlijk

In het glas vertoont Grignolino een bleke robijnrode kleur met subtiele oranje of baksteenrode reflecties. Zijn lichtere uiterlijk maakt deel uit van de charme en elegantie van de wijn en biedt iets verfrissend anders dan vollere rode wijnen.

Primaire smaaktonen

Grignolino staat bekend om zijn heldere, levendige en licht hartige smaakprofiel:

• Geranium en rozenbottel

• Aardbei en rode kers

• Sinaasappelschil en granaatappel

• Gedroogde kruiden en witte peper

• Een subtiele afdronk van bittere amandel

Deze combinatie van bloemige frisheid, rood fruit en zachte bitterheid maakt Grignolino werkelijk uniek onder de Italiaanse rode wijnen.

Aromatisch profiel

De neus is delicaat maar toch expressief, en opent met aroma's van verse aardbeien, kersen en granaatappel, gevolgd door bloemige hints van geranium en wilde roos. Naarmate de wijn zich in het glas ontwikkelt, komen subtiele tonen van witte peper, gedroogde kruiden en citroenschil naar voren, wat diepte en complexiteit toevoegt.

De algemene indruk is levendig, elegant en enigszins ongetemd — een wijn die zowel traditioneel als onverwacht verfrissend aanvoelt.

Smaak

In de mond is Grignolino droog, levendig en licht tot medium van body, met een verfrissende zuurgraad en een stevige tanninestructuur die de wijn een verrassende grip en textuur geeft. Ondanks zijn lichtere kleur heeft hij volop energie en karakter.

De afdronk is lang en aangenaam bitter, vaak met hints van amandel en gedroogde kruiden die na elke slok blijven hangen — een klassiek kenmerk van authentieke Grignolino.

Wijnstijl

Droge rode wijn — licht tot medium van body, fris, pittig en subtiel rustiek.

Combinaties

Dankzij zijn levendige zuurgraad en voedselvriendelijke structuur past Grignolino prachtig bij een grote verscheidenheid aan gerechten.

Antipasti & Charcuterie

Uitstekend bij gedroogd vlees, salami, vitello tonnato en klassieke antipasti-schotels.

Lichte vleesgerechten

Past van nature bij geroosterde kip, konijn, kalfsvlees en gegrild varkensvlees.

Traditionele Piemontese keuken

Een prachtige metgezel bij:

• Agnolotti dal plin

• Bagna cauda

• Hartige taarten en frittata

• Rustieke groentegerechten

Kaas

Het lekkerst bij verse en halfgerijpte kazen zoals:

• Robiola

• Toma Piemontese

• Verse Pecorino

Groentegerechten

Perfect bij gegrilde groenten, gevulde paprika's en gerechten in mediterrane stijl.

Grignolino is een wijn voor nieuwsgierige drinkers — elegant maar onconventioneel, traditioneel maar vol energie. Een echte verborgen parel van Piemonte.