Arneis: de aromatische witte wijn uit de Roero en Langhe-streek in Piemonte

Arneis is een historische inheemse witte druif uit Piemonte, Italië. De jaren zestig en zeventig hadden de druif bijna volledig uitgeroeid. Maar Arneis kwam terug, en hoe: het maakte een van de meest opmerkelijke comebacks in de Italiaanse wijnbouw door.

Waar groeit de druif

Twee belangrijke benamingen omvatten de Arneis-productie. Roero Arneis DOCG is het prestigieuze hart van het ras, geworteld in de zandgronden van de Roero-heuvels. Daarnaast is er Langhe Arneis DOC, een bredere appellatie die zich uitstrekt over de Langhe-heuvels ten zuiden van de Tanaro.

In het glas

Droge witte wijn (secco) is de norm, hoewel Arneis ook voorkomt als mousserende spumante en af en toe als zoete late-oogst passito. In het glas ruikt hij naar witte perzik, peer, abrikoos, kamille en acaciabloemen, met daaronder een subtiele toets van amandel en hazelnoot. Hij heeft een behoorlijke body, is soepel in de mond en heeft een aangename zuurgraad die niet overheerst. De afdronk heeft dat vleugje bittere amandel – eerlijk gezegd een kenmerk dat je herkent zodra je erop let. De meeste flessen drink je het best jong, ergens tussen de 1 en 3 jaar, hoewel topwijnen goed bewaard kunnen worden en zelfs een beetje geduld tot 5+ jaar belonen.

Food pairings

Arneis past bij veel verschillende gerechten. De aroma's zijn zacht, de textuur is soepel – ze vragen niet veel.

Zeevruchten & vis: Gegrilde garnalen, gebakken zeebaars, forel, zeevruchtensalades en viscarpaccio passen hier allemaal prima bij. Dat geldt ook voor sushi, ceviche en lichtere mediterrane gerechten.

Piemontese klassiekers: Vitello tonnato, insalata russa, bagna cauda (met mate), tajarin met boter, risotto met kruiden of asperges. Hier komt Arneis echt tot zijn recht.

Kaas: Denk aan verse en zachte kazen – Robiola di Roccaverano, Tomino, mozzarella, geitenkaas.

Lichte gerechten: Antipasti met groenten, prosciutto en meloen, zomerse salades. Niets ingewikkelds.

Wit vlees: Geroosterde kip, kalkoen, konijn, varkenslende met kruiden.

Serveertemperatuur: 10-12 °C