Totale productie van Piemonte Sauvignon - Bianco Musa is 1400 flessen

Kleur: strogele kleur

Compositie: 70% Moscato D'Asti, 30% Sauvignon Blanc

Wijngaard locatie: Castagnole delle Lanze 

Oogstperiode: Begin september

Vinificatie: Handmatige selectie van de druiven, daarna directe persing. De gisting vindt plaats in verschillende vaten: medium getoaste barriques van Franse eik voor de Moscato D'Asti en stalen vaten voor de Sauvignon Blanc. Het proces vindt plaats bij een temperatuur van l6°C - l8°C.

Rijping: in Franse eiken barriques voor Moscato D'Asti, in roestvrij stalen vaten voor Sauvignon  Blanc, op fijne droesem (Battonage) gedurende 6 maanden. In maart decanteren de wijnen en worden ze overgeheveld om de natuurlijke bezinksels te verwijderen. Voor het bottelen in april worden de wijnen gemengd en gefilterd om helder te worden. Nog eens 2 maanden verfijning op fles voordat ze de cantina verlaten.

Kenmerken neus en aroma: Op het zicht mooie strogele kleur. De neus is aromatisch en geeft hints van tijm en lelietjes-van-dalen, vermengd met exotische tonen van mango en oranjebloesem. Zijn opmerkelijke frisheid, zoetheid met een uitgesproken sappige finale maakt Musa bijzonder aanbevolen bij aperitieven, gerijpte kaas, vleeswaren zoals rauwe ham en spek, oesters, schelpdieren en vis in het algemeen.

Alcoholpercentage: 14%

Meer uitleg over de producent: MassimoAbbate