1921. Overgrootvader Guido Ivaldi, een man met een vastberaden en sterke persoonlijkheid, kocht de boerderij samen met zijn vrouw Francesca en begon met de productie van kwaliteitswijnen die de familie en het wijnhuis tot op de dag van vandaag onderscheiden. Na een zorgvuldige selectie van de druiven en 12 maanden rijping in houten vaten is het resultaat Freisa 1921: tannines, een goede structuur en body, met tegelijkertijd de delicate tonen die typerend zijn voor de wijnsoorten.
Kleur: vrij licht granaat- of kersenrood, met een lichte neiging tot oranje na jaren kelderrijping.
Freisa d’Asti Doc
Samenstelling: 100% Freisa
Categorie: Freisa d’Asti DOC
Profiel: na de oogst in kratten binnengehaald i het wijndomein, geschiedt de fermentatie en de maceratie. Deze laatste duurt 12 dagen.
Geur: karakteristiek delicaat, met aroma's van framboos en roos
Smaak: aangenaam, fris met een aangename frambozenbasis. Droog van type en na een korte rijping delicaat soepel.
Rijping: een paar maanden in eiken vaten gerijpt. Levensduur van de Freisa wijn is 10 jaar of zelfs meer.
Alcoholgehalte: 14%
Pairing: rijpe kazen, wild, grillades
Meer uitleg over de producent: Ivaldi Dario
