Kleur: robijnrood tot garnet red
Samenstelling: 100% Merlot
Ligging van de wijngaard: Montà d'Alba (roero productiegebied)
Leeftijd van de wijngaard: 32 jaar
Opbrengst: 80 quintali/hectare (8.000 kilo)
Hoogte: 260 meter boven de zeespiegel
Ligging: Zuid-West
Wijngaardbeplanting: Guyot
Omvang van de wijngaard: 0,07 hectare
Vinificatie: Handmatige selectie van de druiven, gevolgd door zachte ontsteeling. Fermentatie en maceratie in Franse eiken vaten van 500 liter gedurende ongeveer 20 dagen, bij een constante temperatuur van 26 tot 28 graden Celsius. Tijdens deze periode wordt alleen de dop ingedrukt. De malolactische gisting in staal volgt op de rijping: in Franse eiken vaten van de tweede rijping gedurende 18 maanden op fijne droesem (battonage), daarna nog eens 4 maanden in stalen vaten. Geen filtratie, alleen rekken om natuurlijk bezinksel te verwijderen. De botteling vindt plaats in augustus en de wijn rijpt nog 4 maanden voor hij de cantina verlaat.
Sensorische kenmerken: intens robijnrode kleur met paarse accenten, een boeket van pruimen, kersen en kruiden, vergezeld van natuurlijke balsamico toetsen.
