Een kwaliteitsvolle Nebbiolo jaargang 2015 voor amper 11.50 €, kan dat ?
13 Aug 2019
Het wijnbedrijf Centovigne kan niet besproken worden zonder te vertrekken van zijn sprookjesachtige context: het uniek kasteel van Castellengo. We zijn in een gehucht van Cossato, Biella, vlakbij de kust van Sesia en naast de Cervo rivier, en op de top van een kleine heuvel staat deze historische residentie. Alessandro en Magda zijn met een veel dynamische inzet en vasthoudendheid dit kasteelpand aan het restaureren en terugbrengen in z'n oude glorie. Reeds jaren is dit dé locatie bij uitstek voor prestigieuze trouwpartijen en kan het huwelijkspaar en z'n gevolg overnachten onsite in één van de kasteelkamers, met smaak ingericht door Magda.
De wijngaarden liggen verspreid over het omliggende land en zijn verdeeld in vele kleine percelen: vandaar de naam "Centovigne", maar ook een grote verscheidenheid aan bodems en dus mogelijke oenologische keuzes. De productieve aanpak is gericht op het minimaliseren of zelfs zonder het gebruik van chemische producten: interessant in deze zin is het terugwinnen van oude cementtanks om het gebruik van andere materialen te verminderen en het erfgoed van geselecteerde druiven zoveel mogelijk te verbeteren.
We proefden de Rosso della Motta 2015: 80% Nebbiolo druiven, gerijpt in cementtanks en vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten. Helder, robijnrood, de neus geeft een onweerstaanbare bloemige vinositeit vrij: ongetwijfeld het beste kenmerk, die opvalt met duidelijke tonen van bloemen, rode pulp, jam, tonen van hout en leer
Reacties
Er moet ingelogd worden voordat u een reactie kunt plaatsen. Uw reactie zal worden geplaatst zodra deze is goedgekeurd.