Het artikel eerder deze week over Bag in A Box voor Nebbiolo DOC heeft 887 lezers gehad in amper een paar dagen tijd. Hoog tijd dus om er wat extra lectuur tegen aan te gooien.
Het taboe (en de verleiding) van wijn in bag-in-box: velen doen het, niemand praat erover.
Iets meer dan 3,5% van de wereldhandel in wijn verloopt via bag-in-box. Maar rond dit formaat, dat zo populair is op de Scandinavische en Britse markten, heerst nog steeds scepsis. Deze “zak in een doos”, uitgevonden in 1955 door de Amerikaanse chemicus William R. Scholle en tien jaar later voor het eerst toegepast in de wijnbouw door Thomas Angove in Australië, bestaat inmiddels zeventig jaar. Het heeft zijn rol gespeeld in de geschiedenis van de wijn en is vandaag de dag een onmisbaar onderdeel van de internationale handel. Zeker niet de belangrijkste, maar wel een belangrijke, in een fase waarin de consument kijkt naar prijs, gebruiksgemak en duurzaamheid.
Italië heeft de bag-in-box in feite ontdekt tijdens de pandemie in 2020. De grootdistributie heeft deze geleidelijk aan naast en ter vervanging van de klassieke glazen mandflessen ingevoerd. Gewone wijnen en IGT-wijnen hebben er op grote schaal gebruik van gemaakt en verschillende DOC-wijnen hebben ervoor gekozen om de mogelijkheden ervan te verkennen.
Uiteraard zijn de meningen van de producenten over deze praktische en lichte verpakking, die door sommigen als nuttig wordt beschouwd en door anderen als een vernedering van de wijn, niet unaniem, zoals onlangs te zien was bij de DOC Langhe Nebbiolo. In een context als die van Italië, die traditionalistisch is en minder geneigd tot innovatie dan andere, duurt het langer om iets aanvaardbaar te maken. Maar er is beweging en de discussie is levendig.
De ontwikkeling van de wereldwijde en Italiaanse markt
De export tussen januari en oktober 2025 laat zien dat de formaten tussen 2 en 10 liter (waaronder bag-in-box) groeien voor gewone wijnen (+29,4% tot 10 miljoen euro en +14,8% in volume), terwijl deze dalen voor DOP (-3% tot 28,8 miljoen en -5,3%) en voor IGP (-6,6% tot 39 miljoen euro en -7,5%). Om terug te komen op de jaren van de pandemie (2020), bereikte de Italiaanse export van bag-in-box een waarde van honderd miljoen euro.
Voor- en nadelen: tussen overtuiging en scepsis
Afgezien van de cijfers is de Italiaanse concurrentie weer in kracht toegenomen. De consumptiecrisis heeft de in consortia verenigde bedrijven gedwongen om hun marketingmogelijkheden te heroverwegen en uit te breiden, waardoor de productieregels zijn gewijzigd. Het gebruik van bag-in-box, dat verboden is voor DOCG-wijnen, wordt geregeld door artikel 8 van de productieregels.
De verleiding van bag-in-box is in zekere mate transversaal. Onder de beschermingsconsortia die zich hebben laten overnemen, bevinden zich naast dat van Barolo Barbaresco Alba Langhe en Dogliani voor de Doc Langhe Nebbiolo, nog talrijke andere doc’s over geheel Italië.
De resultaten in de Doc Piemonte: aandeel gestegen tot 40%
De Doc Piemonte, binnen het Consortium Barbera d'Asti e vini del Monferrato, staat het bag-in-box-formaat toe, dat geleidelijk aan marktaandeel wint. Dat benadrukt voorzitter Vitaliano Maccario: “Een fundamenteel formaat, vooral in de Noordse landen, waar de 3 liter perfect aansluit bij de behoeften van de consument op het gebied van verantwoord consumeren en het bewaren van wijn. Het is geen toeval dat dit formaat is gegroeid van ongeveer 30% van de Piemonte Doc in 2020 tot 40% in 2025”. Voor Maccario zijn alternatieve formaten voor de fles een centraal thema voor veel Doc “vooral als het gaat om duurzaamheid, gebruiksgemak en een concreet antwoord op de consumptiegewoonten van bepaalde markten”. Het kan een strategisch hefboom zijn om ze te valoriseren “wanneer het wordt opgenomen in duidelijke en strikte voorschriften, die de kwaliteit, traceerbaarheid en identiteit van het product kunnen garanderen”.
Welke van deze Albeisa flessen Nebbiolo Doc zal ook binnenkort als Bag in A Box beschikbaar zijn?
Reacties
Er moet ingelogd worden voordat u een reactie kunt plaatsen. Uw reactie zal worden geplaatst zodra deze is goedgekeurd.