Freisa en z'n tweede jeugd!

In Piemonte is er een wijn die een tweede jeugd beleeft! 

Bedenk dat het in de negentiende eeuw ongetwijfeld de meest gedronken wijn van Turijn was. We hebben het over de Freisa, die een nobele geschiedenis heeft, maar door liefhebbers nog steeds wordt gerekend tot de grote druivensoorten (en dus wijnen) van Piemonte

Om de oorsprong van de freisa-druivensoort beter te begrijpen, moeten we teruggaan tot de late middeleeuwen, toen de “uva fresearum” werd beschouwd als een variëteit die in staat was om kwaliteitswijnen te produceren, geurig en met veel karakter, typisch voor Piemonte en de subalpiene gebieden.

Freisa, de oorsprong van de naam en een stukje geschiedenis

De naam is afgeleid van fresia (in het Piëmontese dialect) of fraise (in het Frans), oftewel aardbei, vanwege zijn kenmerken die niet alleen verband houden met de kleur, maar ook met een complexe fruitige aroma waarin de aardbei ongetwijfeld de hoofdrol speelt. Vanaf de negentiende eeuw, toen studies naar de genetica van druivensoorten zich meer gingen verdiepen in het DNA van individuele variëteiten, werd deze druif in verband gebracht met de nebbiolo en inderdaad, recent onderzoek toont aan dat het niet om dezelfde druiven gaat, maar dat er zeker een nauwe familieband bestaat.

Zoals gezegd domineerden de wijnen van deze rode druivensoort vanaf de achttiende eeuw en gedurende de hele negentiende eeuw de consumptie in Turijn en de heuvels rond de hoofdstad. De Freisa-wijnen van toen waren meestal zoet (een kenmerk dat veel kostbare wijnen uit die tijd gemeen hadden) en mousserend, ook omdat zowel suiker als koolzuur essentieel waren (en zijn) om een van de bijzonderheden van de druivensoort te temperen, namelijk zijn tanninegehalte, dat soms een bittere smaak kan geven.

Tegenwoordig zijn het de droge en niet-mousserende versies die het meest succesvol zijn, het resultaat van lange maceraties en rijping in staal of grote vaten. Sommige producenten blijven echter, in naam van de traditie, mousserende versies produceren, het resultaat van hergisting in de fles, of lichtzoete versies.

De Freisa in de belangrijkste appellaties

De Freisa wordt momenteel in heel Piemonte verbouwd en is een toegestane variëteit in de belangrijkste DOC's, van de regionale Piemonte DOC tot andere beroemde DOC's, waar hij voor 15% mag worden gebruikt. In andere appellaties is hij de absolute hoofdrolspeler en in dit geval wordt zijn naam vergezeld door die van het gebied van herkomst, zoals vooral het geval is voor de Freisa di Chieri en de Freisa d'Asti, de Colli Tortonesi Freisa, de Langhe Freisa, de Monferrato Freisa of de Pinerolese Freisa. En hoewel de druivensoort in de twintigste eeuw geen rooskleurige periode doormaakte, omdat in de regio werd gekozen voor andere variëteiten, beleeft Freisa sinds een twintigtal jaar een tweede jeugd dankzij verschillende producenten die er terecht op hebben ingezet en erin slagen frisse, vrolijke, geurige en zeer drinkbare wijnen te bottelen.

De meest geschikte gebieden blijven de historische gebieden, namelijk de heuvels van Turijn en de Monferrato van Asti en Alessandria. De planten geven de voorkeur aan kalkrijke en kleiachtige bodems en houden vooral van gematigde klimaten en vooral droge herfsten, gezien hun late rijping

Met Made In Piedmont Wines hebben we twee Freisa's in portefeuille, één uit Asti regio  Freisa d'Asti Ivaldi Dario en één uit Alessandria regio Casalone La Brisa Freisa del Monferrato.  Beide divers ten opzichte van elkaar!