GAVI DOCG 2019 - Klassieke Methode Brut
ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN
Kleur: intens strogeel, fijn en persistent perlage
Aroma: karakteristiek, delicaat, fruitig, bloemig
Smaak: typisch, aangenaam, met een frisse en harmonieuze smaak
Gastronomische combinaties ideaal als aperitief; hij past elegant bij
met visvoorgerechten, zeevruchten, schelpdieren
Classificatie: Mousserende kwaliteitswijn - Klassieke Methode - Brut
Wijnjaar: 2019
Disgorgement: 06/03/2023
Druivensoort: 100% Cortese, wijngaard in Tassarolo (AL)
Ligging en hoogte: Zuid - Zuid-West, 250 meter boven zeeniveau
Grondsoort: kalkhoudende - kleiachtige en soms rode grond
Beplanting: guyot, 4000 wijnstokken per hectare
Oogst: handmatig
Vinificatie techniek: traditioneel met zachte persing van hele druiven,
eerste gisting in stalen vaten, hergisting in de fles met permanentie op de gisten gedurende ongeveer 36 maanden
Alcoholgehalte: 13,50%.
Proeftemperatuur: 8-10 °C
