GAVI DOCG 2019 - Klassieke Methode Brut

ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN

Kleur: intens strogeel, fijn en persistent perlage

Aroma: karakteristiek, delicaat, fruitig, bloemig

Smaak: typisch, aangenaam, met een frisse en harmonieuze smaak

Gastronomische combinaties ideaal als aperitief; hij past elegant bij

met visvoorgerechten, zeevruchten, schelpdieren

Classificatie: Mousserende kwaliteitswijn - Klassieke Methode - Brut

Wijnjaar: 2019

Disgorgement: 06/03/2023

Druivensoort: 100% Cortese, wijngaard in Tassarolo (AL)

Ligging en hoogte: Zuid - Zuid-West, 250 meter boven zeeniveau

Grondsoort: kalkhoudende - kleiachtige en soms rode grond

Beplanting:   guyot, 4000 wijnstokken per hectare

Oogst: handmatig

Vinificatie techniek: traditioneel met zachte persing van hele druiven,

eerste gisting in stalen vaten, hergisting in de fles met permanentie op de gisten gedurende ongeveer 36 maanden

Alcoholgehalte: 13,50%.

Proeftemperatuur: 8-10 °C