HERA is een van de belangrijkste godheden, patrones van het huwelijk en de bevalling, beschouwd als de heerseres van Olympus.
Wijn gemaakt van gedroogde Erbaluce druiven. Strogeel gekleurde wijn, vol met amberkleurige tonen.
Complex en aanhoudend bouquet, met tonen van gekonfijt fruit, sultana's en aromatische kruiden. Vol en omhullend in de mond, terecht zoet maar in balans met zuren en mineraliteit.
Aanhoudende nasmaak van gedroogd fruit.
Wijngaard in de gemeente Sizzano voor 0,30 ha. Zuid-zuidwestelijke ligging. Klei-zandgrond met zure reactie.
Druivensoort: 100% Erbaluce
Druivenopbrengst per hectare: 70 Q.li (wijnopbrengst: 15 liter per 100
Kg gedroogde druiven)
Vinificatie: de mooiste en gezondste trossen worden
met de hand geoogst in ondiepe kratten in de eerste
decennium van september. Drogen tot januari-februari
van het volgende jaar, gevolgd door ontstemming en persing. De
most wordt geklaard en gefermenteerd met geselecteerde gisten
geselecteerde gisten in stalen vaten in de kou voor een langzame en
lange gisting.
Rijping en botteling: Rijping uitsluitend in staal,
gebotteld in september en 3 maanden gerijpt op fles.
Organoleptische kenmerken: diepe strogele kleur
met amberkleurige tonen door de rijping. Complex boeket
en aanhoudend met tonen van gekonfijt fruit, sultana's en kruiden
aromatische kruiden. Vol en omhullend in de mond, terecht
zoet maar in balans met zuurgraad en mineraliteit. Afdronk
aanhoudend van gedroogd fruit zoals hazelnoot.
Pairing: Kerstgebak, fruittaarten, gebakjes
droog gebak, pure chocolade.
Serveertemperatuur: 13 graden Celsius.
Optimale rijping: ideaal in de eerste twee jaar, maar kan
langer in de kelder blijven.
