Rizieri - Barbera d'Alba DOC - Sbilauto - 2022

Awards:  89  punten IWSC - 88 punten Decanter 

Levendig en fris

Barbera d’Alba Sbilauta

· Benaming: DOC

· Druivensoort: Barbera

· Productiegebied: Sorì del Ricchino, Diano d’Alba

· Hoogte en ligging: 350 m boven zeeniveau; zuidwest

· Bodem: Kalkhoudend en kleiachtig met zandige aders

IN DE WIJNGAARD

· Type groei: Guyot

· Meststof: Natuurlijke mest, groenbemesting

· Oogst: Met de hand in kratten van 20 kg; september

· Gemiddelde productie: 55 hl/ha

IN DE KELDER

· Gisting: In roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met maceratie op de schillen gedurende 12-14 dagen.

· Rijping: Ongeveer 8 maanden in roestvrijstalen tanks.

PROEFNOTITIES

· Kleur: helder paarsrood

· Bouquet: rood fruit, zwarte kersen en kruiden.

· Smaak: levendig, fris en sappig met een aangename zuurgraad: een evenwichtige Barbera in zijn meest traditionele versie. In Piemonte betekent het woord sbilauta “de schommel”, waarop je beweegt op zoek naar evenwicht.

EVOLUTIE EN COMBINATIES MET VOEDSEL

· Evolutie: Kan 4-6 jaar goed worden bewaard.

· Food Pairing  Ideaal bij vleeswaren, soepen, voorgerechten en zachte, licht gekruide kazen.