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Cascina Gavetta - Langhe Nebbiolo 2021 - Don Graneris

Réf. article: DonGraneris

Mise à jour 13 07 2025 - seulement 1 bouteille disponible de ce millésime 2020.

Le Langhe Nebbiolo porte le nom d'une personne très spéciale : Don GRANERIS, un prêtre qui vivait à Novello au début du XXe siècle, dont tout le monde se souvient pour son long costume noir, son tempérament, ses manières sévères, mais aussi pour les progrès qu'il a apportés à nos collines et, en particulier, à la viticulture et à l'œnologie. De ces vignobles, alors propriété de la paroisse, proviennent en partie les raisins du Langhe Nebbiolo : un vin "strict", parfois difficile à comprendre et à aimer tout de suite, mais capable de révéler son expression plus tard.

Catégorie: Nebbiolo DOC 100

Aire de production: Commune de Novello

Situation: sud-ouest

Année de plantation: 2010

Altitude: 450 mètres au-dessus du niveau de la mer

Densité de plantation: 4 300 pieds par hectare

Sol: marneux, sablonneux

Plantation: Guyot classique

Viticulture: Les raisins sont égrappés et délicatement foulés. Après une fermentation d'environ 20 jours en cuves d'acier, la phase de maturation commence. Un premier passage d'environ 6 mois en fûts de chêne, puis un autre repos de 6 mois en cuves d'acier et enfin en bouteille.

Vin: Le "Don Graneris" se veut un vin dans lequel prédominent les caractéristiques sensorielles et olfactives les plus jeunes du Nebbiolo, sans pour autant négliger les caractéristiques de structure et de complexité. Le nez révèle des arômes fruités intenses de violette accompagnés de notes épicées de bois. En bouche, il est très agréable, corsé et harmonieux.

Taux d'alcool: 14%.

Plus d'informations sur le producteur: Cascina Gavetta

18,00