Vignobles : Castellengo
Sol : Sable marin, gravier, marne et argile kaolinique provenant de la conversion de volcanites permiennes avec couverture de loess.
Cépages : 95% Nebbiolo - 5% Vespolina
Densité: 5.000 plantes par hectare
Altitude: 250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vendanges: récolte manuelle en petites caisses à partir des premiers jours d'octobre.
Vinification: Egrappage et foulage doux, fermentation spontanée avec perforation et macération pendant 15 jours.
Affinage: 24 mois en bar barriques
