Kleur: donkerrode kleur
Samenstelling: 100% Barbera uit Nizza Monferrato, Nizza DOCG
Profiel: Wijn gemaakt van een selectie Barbera druiven gevinifieerd in zuiverheid. Fermentatie 20 dagen aan 28 graden. De rijping in Slavonische eiken vaten gedurende 12 maanden zorgt voor het behoud van fruitige geuren van rijpe kersen, waardoor het lichte kruidige noten, elegantie en een lang leven krijgt. Het is dan ook een tanninerijke wijn, vol en robuust. Daarna rijpt de wijn nog 6 maanden op fles in de cantina.
De naam van de wijn – 1613 – verwijst naar de aanplant van de wijngaarden.
Alcoholpercentage: 14,50%
Restsuiker: 0 gr/l
Pairing: wild, sterke kazen en gebraad
Bewaartermijn: 10 jaar
Meer uitleg over de producent: Ivaldi Dario
