Dei Cavallini - Colline Novarese _ Prosperosa - 2014

COLLINE NOVARESI DOC NEBBIOLO

ROSATO

Het idee om de geweldige tonen van Nebbiolo vast te leggen en ze in een zomerse gedaante aan te bieden. Het is een fruitige, sappige en elegante rosé die zijn frisheid en drinkbaarheid behoudt.

De kersenkleur gaat naar de rand toe geleidelijk over in koraaltinten en ontwikkelt zich tot tinten tussen zalmroze en amberkleurig.

Heeft een complex smaakprofiel, zoals: groene appelschil, krachtig rood fruit, marasca-kers en zelfs nog meer zachte kruiden en wilde bloemen.

Heeft een perfecte continuïteit van neus tot gehemelte als eerste indruk, evolueert vervolgens en blijft hangen in meer rijp rood fruit, ondersteund door een goed gedefinieerde zuurgraad.

Kleur: Kersenroze

Druif: 100% Nebbiolo

Productie: 5-0 hl Wijngaard in de Böllei-regio van Briona 4000 planten/ha Vinificatie met de saignèe-methode, contact met druivenschillen gedurende enkele uren, koude precipitatie en langzame fragmentatie bij gecontroleerde temperatuur, minimaal 3 maanden battonage, contact met fijne koralen

AROMA'S: SMAKEN: groene appelschil, wilde bloemen, rijp rood fruit, smaakvol, medium gestructureerd, intens, langdurige persistentie

Alcoholpercentage: 13% - 14%