Molinetto - Gavi DOCG 2019 Methode Classico - Brut -36 mois

TEMPORAIREMENT EN RUPTURE DE STOCK / DE NOUVEAU DISPONIBLE FIN AVRIL/MI-MAI

GAVI DOCG 2019 - Méthode Classique Brut

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur : jaune paille intense, perlage fin et persistant

Arôme: caractéristique, délicat, fruité, floral

Goût : typique, agréable, frais et harmonieux

Combinaisons gastronomiques Idéal à l'apéritif, il accompagne avec élégance

avec les entrées de poisson, les fruits de mer, les crustacés

Classification: Vin mousseux de qualité - Méthode classique - Brut

Année de production : 2019

Dégorgement : 06/03/2023

Cépage100% Cortese, vignoble de Tassarolo (AL)

Situation et altitude: Sud - Sud-Ouest, 250 mètres au-dessus du niveau de la mer

Type de sol : calcaire - argileux et parfois rouge

Plantation: guyot, 4000 pieds par hectare

Récolte : manuelle

Technique de vinification : traditionnelle avec pressurage doux des raisins entiers,

fermentation primaire en cuves d'acier, refermentation en bouteille avec permanence des levures pendant environ 36 mois.

Taux d'alcool : 13,50 %.

Température de dégustation : 8-10 °C