Cascina Gavetta - Barolo 2020

Wijnstok: Nebbiolo van Barolo 100%.

Productiegebied: Wijngaarden op verschillende hellingen van de gemeente Novello en Wijngaarden in Perno di Monforte d'Alba

Subvariëteiten: LAMPIA - MICHET - ROSE

Blootstelling: Zuid, Zuid-West

Aanplantingsjaar: 1963 

Hoogte: 420 - 460 meter boven de zeespiegel

Plantdichtheid: 4.300 - 4.600 wijnstokken per hectare

Beplantingssysteem: Klassiek Guyot

Vinificatie: Na een zachte persing en gisting in stalen vaten gedurende ongeveer 15 dagen, wordt de extractie van stoffen uit de schillen voortgezet gedurende nog eens 12 dagen.
Hij rijpt twee jaar in eikenhouten vaten, zes maanden in stalen vaten en rust ten slotte minstens 12 maanden liggend in flessen.

Wijn: Deze wijn vertegenwoordigt BAROLO in zijn meest klassieke vorm, in de volheid van onze traditionalistische stijl

Hij verenigt nebbiolo's van verschillende subvariëteiten Lampia en Michet  die structuur en kleur geven aan de wijn, terwijl de Rosé subvariëteit parfum en elegantie geeft.

Het resultaat is een wijn van grote intensiteit, harmonieus en persistent met complexe aroma's.

Alcoholpercentage: 14,5%

Meer uitleg over de producent: Cascina Gavetta