MGA San Giuliano is in 1995 ontstaan uit een opsplitsing van de Gallina-naam. Het standbeeld van San Giuliano, gelegen in de Ciabot op de top van de Bricco - de 'genius loci' van de wijnmakerij - waakt over de Nebbiolo wijnstokken en is altijd vereerd geweest door de familie Pelissero.
Proeverij
Kleur: intens granaat met oranje zweem
Aroma's: viooltjes, kleine bessen, leer, cacao, peper, specerijen, tabak.
Smaak: de tannine is wat men verwacht bij het drinken van een Barbaresco. De slok is aanhoudend en evenwichtig.
Bijpassingen
De wijngaard:
Druivensoort: 100% Nebbiolo
Blootstelling: zuid-westen
Hoogte: 300 meter
Bodem: mergel-kalkrijk
Druivenstokken: Guyot
Leeftijd wijnstokken: 25 jaar
Oppervlakte wijngaard: 2 ha
Wijnstokken per hectare: 5000
Oogst: 2020
Wijnmakerij
Zacht pletten bij gecontroleerde temperatuur
Gisting: 10-15 dagen, malolactische gisting
Rijping: 2 jaar in 25 - 30 hl Franse eiken vaten
Rijping op fles: 6 maanden
Botteling: augustus
Productie: 8000 flessen per jaar
Type fles: Albeisa
Alcohol: 14%.
