Pelissero Pasquale

Wij produceren al vier generaties lang met passie Barbaresco in Neive

Artikel waarin Ornella van Pelissero Pasquale zichzelf voorstelt:

Ik hou ervan om bij het eerste ochtendgloren door de wijngaard te wandelen, vergezeld door mijn honden. Ik adem en voel dat ik op de juiste plek ben. Ik ben geboren terwijl mijn moeder aan het druiven plukken was. Een teken van het lot.

Tegenwoordig beheer ik de acht hectare wijngaarden van het bedrijf van mijn familie. Het draagt de naam van mijn vader, Pasquale Pelissero. Hij was het die in 1971 de eerste fles Barbaresco Cascina Crosa bottelde en in de loop der jaren in land en wijngaarden investeerde.

We zijn al meer dan een eeuw boeren en wijnbouwers in Neive. Hier groeit een van de beste nebbiolo's: de Barbaresco. Nu is het aan mij en mijn zoon Simone, enoloog, die me helpt in de wijngaard en in de kelder. Vanuit mijn tuin hoor je de klok van de toren van Neive luiden. Een paar stappen verder sta je tussen de rijen van de cru San Giuliano.

Het is een historische wijngaard waar vier generaties van de familie Pelissero samenwerken. In het midden staat een ciabot, een klein bakstenen huisje met het standbeeld van San Giuliano, naar wie de cru is vernoemd, of zoals ze hier zeggen, de Menzione Geografica Aggiuntiva. In het mooie seizoen organiseer ik daar proeverijen om mijn gasten te laten genieten van de magie van deze wijngaard. De filosofie

Ik kom uit een boerenfamilie uit Langa die al vier generaties lang met passie Barbaresco produceert in Neive. Ik ben opgegroeid tussen de wijnstokken: de geur van wijn, aarde en druiven staat in mijn kindherinneringen gegrift. Ik herinner me nog hoe de ogen van mijn vader oplichtten in de wijngaard.

Hij is te vroeg overleden en in het begin was het niet gemakkelijk om zijn erfenis over te nemen. Het was een veeleisende taak die veel inzet vergde. Vandaag de dag zorgen mijn zoon Simone en ik voor alles wat er te doen is op Cascina Crosa. We zijn druk bezig in de wijngaard, de wijnkelder, de proefruimte, de ontvangst van klanten en de commerciële relaties met het buitenland.

Giuseppe en Giovanni Pelissero, mijn grootvader en mijn oom, kochten de boerderij, maar met mijn vader Pasquale kwam de ommekeer: hij was het die in 1971 de eerste fles Barbaresco Cascina Crosa bottelde en in de loop der jaren in grond en wijngaarden investeerde.

We gaan naar beurzen en zorgen voor de bestellingen van de wijnen en de contacten met leveranciers en importeurs. Wij geloven dat een grote wijn in de wijngaard wordt geboren.

Daarom investeren we in ons dagelijks werk veel tijd in het verzorgen van de grond. We vinifiëren alleen druiven van eigen productie en rijpen de wijnen en de Barbaresco op traditionele wijze, in grote Franse eikenhouten vaten van 25/30 hectoliter. Ons geheime ingrediënt is de passie voor ons werk en voor onze heuvels.

Mijn bedrijf bestaat uit 8 hectare wijngaarden in één geheel rond Cascina Crosa. Ik ben mijn voorgangers dankbaar. Bijna alle wijngaarden zijn in de jaren 90 door mijn vader opnieuw aangeplant.

De wijngaard waar ik het meest trots op ben is San Giuliano. “San Giuliano” is een van de 66 aanvullende geografische aanduidingen die zijn toegestaan volgens het reglement van Barbaresco. Tot 1995 was het MGA “Gallina”, daarna werd het opgesplitst. Een ciabot, een typisch bakstenen huisje uit de Langa, domineert de heuvel en de wijngaard. Het herbergt het standbeeld van de heilige naar wie de MGA is vernoemd. Het is eigendom van de Curia en is cultureel erfgoed. De wijngaard en de ciabot vormen de schakel tussen vier generaties van mijn familie.

In 2010 hebben we de houten deuren en ramen gerenoveerd die mijn grootvader Giuseppe in het begin van de twintigste eeuw had gemaakt. Mijn zoon Simone zegt dat die plek magisch is. Ik zeg dat hier de genius loci, de ziel van het bedrijf, aanwezig is. Elk jaar plant ik als eerste een roos in de kleur van Barbaresco. Hier worden de 8000 flessen Barbaresco Bricco San Giuliano en de 1000 flessen Barbaresco Riserva Bricco San Giuliano geproduceerd.

Een andere wijngaard die we bezitten is Cascina Crosa: deze is 4000 meter groot en is de historische wijngaard van het bedrijf. Hij is 65 jaar geleden aangeplant door mijn grootvader Giuseppe en ligt onder de klokkentoren van Neive. Als we in de wijngaard zijn, horen we de uren slaan.

We hebben ook een kleine wijngaard met Freisa, iets minder dan 4000 meter, een druivensoort die in de Langa aan het verdwijnen is. Het was de favoriete wijn van mijn vader Pasquale. Ik produceer er 4000 flessen van. We verkopen hem goed in het buitenland, vooral vooral in Canada, waar steeds meer nieuwsgierige consumenten geïnteresseerd zijn in nichewijnen.

Tot slot hebben we een “giornata” (Piemontese maat voor 3800 meter) van Favorita, ook in dit geval een druivensoort die verbonden blijft met de wortels van mijn familie.