Kleur: strogeel met groenreflecties
Categorie: Erbaluce
Compositie: 100% Erbaluce
Profiel:
Wijngaarden: Mottalciata (regio Santa Maria)
Bodem:Zeezand, grind, mergel en kaolienhoudende klei afkomstig van de omzetting van Perm-vulkanieten met lössbedekking
Dichtheid: 5.000 planten per hectare – 1 hectare
Hoogte: 250-300 meter boven zeeniveau
Oogsten: Met de hand geoogst in kleine kratten vanaf de tweede week van september
Vinificatie: Ontstelen en zachte persing, spontane gisting. Gedurende gans het fermentatieproces van 5 tot 7 dagen blijven bij de schillen bij het most waardoor een aparte interpretatie van Erbaluce zich voordoet bij einde rijping op fles, na uiteraard de rijping in inox tanks gedurende 6 maanden, 4 maanden rijping op fles
Alcoholpercentage: 12%
