De beste wijnbars van Turijn bezocht door Piemonte wijnexpert Karina Imschoot

Dé hot spots wine bars waar ik – Karina Imschoot expert Piemontese wijnen – op regelmatige basis vertoef als ik Turijn bezoek

In de hoofdstad van de wijnkenners Turijn is er inderdaad keuze te over, ook hier tussen wijnbars/wijnkelders met een ouderwetse sfeer en jonge gelegenheden waar vaak de sfeer van een ‘piola’ (een eenvoudige wijnbar) behouden is gebleven. Uitstekende wijnen dus, en een meer dan interessante keuken (in sommige gevallen ‘koud’, maar van grote diepgang). Hier zijn de beste wijnbars (en meer) van Turijn.

Waar drinken in Turijn? 

Banco Vini e Alimenti

Deze uitloper van het meermaals bekroonde Consorzio (Tre Gamberi in de gids Ristoranti d'Italia 2025) blijft succes oogsten dankzij een informele formule, een warme sfeer en een wijnkaart met verschillende pareltjes, vooral biologische wijnen. Er is ook bier en sterke drank, en om te knabbelen (er is geen keuken) zijn er nacho's met pittige rode saus, ansjovis met geklopte boter en crostini, ingemaakte groenten, vleeswaren en kaas van hoge kwaliteit. Geopend van 18.00 tot 2.00 uur.

Banco Vini e Alimenti – via Giovanni Botero 11F – 011 2767661 – Facebook

Luogo Di Vino Wine Bistrot 

In het najaar van 2023 is de Social Wine Club toegevoegd, het ‘alter ego’ dat recht tegenover het hoofdkantoor (via Maria Vittoria 30) is geopend met een eenvoudiger aanbod van tapas, plankjes en diverse snacks

Proeverijen, altijd vergezeld van uitstekende wijnen (overigens de hele zomer geopend). Luogo Divino blijft een geweldige plek voor liefhebbers en voor wie een gezellige avond wil doorbrengen met uitstekende wijnen en zorgvuldig bereide gerechten. De wijnkelder is een uitgebreide collectie flessen, variërend van Piemonte tot de rest van de wereld, en de keuken is vers, inspirerend, internationaal.

Madama Piola Vini e Piattini

Het kleine broertje van Madama Piola in de Via Ormea (een van de cultplekken in de stad voor bollito), biedt in tegenstelling tot het moederbedrijf kleine gerechten aan die gepaard gaan met een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart. Een moderne piola, geopend vanaf 18 uur, waar het menu klassiekers biedt zoals plin, tonnato en ansjovis in groene saus, en diverse lekkernijen zoals levermousse met geroosterd briochebrood of bonbons van varkenswangetjes met hazelnootmayonaise

Madama Piola Vini e Piattini – via Tarino 11 – 011 9615842 – Instagram

Magazzino 52

De parade van flessen in de rekken – die ook te koop zijn – is slechts de eerste indruk. Je moet de etiketten bekijken om te beseffen dat je in een van de meest inspirerende wijnbars van de stad bent. Deze voormalige bar, die een ware renaissance heeft ondergaan, heeft een goede reputatie opgebouwd met een selectie wijnen uit Frankrijk en Italië (maar natuurlijk niet alleen daar) die nieuwsgierigen, liefhebbers en vele experts weten te bekoren. Andere troeven zijn de verfijnde maar vriendelijke sfeer en een regelmatig wisselende kaart die u kunt samenstellen naar uw eetlust en zin, en die u kunt aanvullen met een kaasproeverij en een dessert. De keuken, Italiaans, Piemontese en mediterraan, afhankelijk van het seizoen en de markt, weet te intrigeren. Gemotiveerd en betrokken personeel.

Magazzino 52 – via G. Giolitti, 52a – 011 4271938 –magazzino52.it

Enoteca Mastrovino

Een van de meest gewaardeerde wijnbars in de omgeving, met een zeer interessant afhaalaanbod op alle fronten. Er zijn goede mixdrankjes en lekkere hapjes om bij de wijn te eten als u komt voor een aperitief, zoals vleeswaren, kaas, gevulde focaccia's, enz. Comfortabele sfeer, bekwaam en behulpzaam personeel.

Enoteca Mastrovino – via Nizza, 29 – 392 9200267 – Instagram

Caffè dell'Orologio

Hoewel de naam doet denken aan een bar, is het een geliefde wijnbar/osteria – ook bekend als “la piola di San Salvario” – met een sfeer die doet denken aan een Parijse bistro. De selectie wijnen, per glas, is niet groot, maar wel zorgvuldig samengesteld, met de nadruk op natuurlijke wijnen, en wordt aangeboden tegen eerlijke prijzen. Je kunt er elke dag terecht om te eten en drinken van 12.30 tot 14.30 uur en van 17.30 tot 21.30 uur. Op tafel staan kleine gerechten voor een ‘merenda sinoira’ (bereid door Elisabetta Desana, voormalig Scannabue en Rossorubino), aangevuld met een extraatje van de dag.

Caffè dell'Orologio – via Oddino Morgari, 16 – 011 2644254 – caffedellorologio.net

ORMA 

In de wijk Vanchiglia ligt een moderne wijnbar die enkele jaren geleden is geopend en al snel een begrip in de buurt is geworden. Intieme bistrosfeer met muren vol flessen, Italiaanse en buitenlandse, met veel natuurlijke labels, en om te knabbelen een selectie kazen, tapas (die hier “sciocchezze” worden genoemd) zoals het broodje met schenkel, wortelsalade, selder en ceder en “serieuze” gerechten en niet alledaagse gerechten .

Orma – via Sant'Ottavio 52 – 011 057367 – ormabistrot.it

Caffè-Vini Emilio Ranzini

Een cultplek in de stad, waar iedereen wel eens komt en waar elke generatie welkom is in een klein zaaltje met een toonbank, een schoolbord, een paar tafels en een kleine zomerterras. Het is geopend van 10.30 tot 16.00 uur en van 17.00 tot 22.30 uur en wordt bezocht voor een glas rode wijn, een broodje boter en ansjovis, maar ook voor de merenda sinoira, een vroege avondmaaltijd. Op dat uur kun je je buik vol eten met ansjovis in groene saus, tomini, worst, tong, vitello tonnato, hardgekookte eieren en “friciulin”.

Caffè-Vini Emilio Ranzini – via Porta Palatina, 9G – 011 7650477 – Facebook

Rossorubino

“In bolla dal 2003” (in de wolken sinds 2003), zoals ze zichzelf omschrijven, is een inmiddels zeer gerenommeerde wijnbar/wijnkelder in het centrum met een indrukwekkende selectie wijnen (uit Piemonte en andere landen) en een menu dat regelmatig verandert en geschikt is voor lunch, snacks, aperitief en diner (respectievelijk 15, 25 en 35 euro voor één, twee en drie gangen): vitello tonnato, broodje foie gras met gekarameliseerde ui, brood met boter en ansjovis, “schiciole” en pucce met verschillende vullingen en gerechten zoals agnolotti Castelmagno en hazelnoten. Let op de evenementen en proeverijen op de agenda.

Rossorubino – via Madama Cristina, 21 – 011 6502183 – rossorubino.net

Sorso

Andrea (in de keuken) en Veronica (grote wijnexpert in de zaal) hebben na een verleden in de horeca in 2022 in het centrum een ‘nest’ geopend dat helemaal in hun stijl is. Een bar à vin, zoals op het bord staat, voor een ontspannen maar inhoudelijk bezoek dankzij de kennis van de eigenaresse, die graag vertelt over de ambachtelijke wijnboeren die ze in haar persoonlijke selectie heeft opgenomen. Andrea bereidt ondertussen steeds wisselende hapjes, ook vegetarisch, ideaal voor een snack, aperitief of diner, in alle vrijheid.

Sorso – via San Massimo, 42 – 351 7853021 – Facebook