Taverna – Langhe Nebbiolo Tech – 2024
De wijngaarden: Gaia-Principe en Cottà zijn crus (MGA) van de gemeente Neive, van oudsher eigendom van de familie Taverna-Versio. De derde cru – Marcorino – is de „stadswijngaard” van Neive en ligt op de zuidelijke helling onder het oude dorpje. Het grootste deel van de druiven voor deze Langhe Nebbiolo is afkomstig van Marcorino, vervolgens van onze jongste wijngaard in Cottà, genaamd ‘Il Pilone’ (in 2024 omgezet naar Barbaresco), en een klein deel is afkomstig van de oude wijngaarden in Gaia-Principe.
Het oogstjaar: uit agronomisch oogpunt uitdagend, met name vanwege overmatige regenval.
Enerzijds werd het watertekort in de bodem hierdoor volledig aangevuld, dat ernstig was aangetast na drie opeenvolgende jaren van extreme droogte.
Anderzijds had de frequentie van de regenval tijdens de bloei in sommige gebieden een aanzienlijke invloed op de opbrengsten. Het was warmer dan in 2014 (het laatste jaar met zulke hevige regenval), maar zonder de pieken die in 2021-22-23 werden waargenomen.
Als gevolg hiervan verliep de rijping van de druiven zeer ongelijkmatig. De druivensoort: de Nebbiolo is de koning van de Langhe, wereldwijd bekend om de unieke, rijke en goed rijpbare wijnen die ermee kunnen worden geproduceerd.
Het is een druivensoort die de verschillen tussen de plaatsen waar hij groeit het best tot uiting brengt. De wijn: alle druiven van de drie crus werden samen geoogst en gefermenteerd.
Het regenachtige oogstjaar zonder hittepieken resulteerde in een ‘slankere’ en lichtere wijn, met minder tannines. De naam: Tèch (uitgesproken als [tɛtʃ]) staat voor „Tetti“ in het Piemontese. Behalve dat het de thuisbasis is van een deel van onze wijngaarden (Tetti is een subzone van de MGA Cottà), is Tetti ook de plek waar onze nieuwe wijnmakerij en onze nieuwe agriturismo zijn gevestigd (zie onderstaande link)
Extra informatie
Deze Langhe DOC Nebbiolo is afkomstig van de oogst van 2024, 100% Nebbiolo, met wijngaarden gelegen in Neive, MGA Gaia-Principe, Marcorino en Cottà. De oogst vond plaats op 15 oktober 2024
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geplet. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten zonder temperatuurregeling en duurt 14 dagen, waarbij regelmatig wordt overgepompt. Er vond geen maceratie na de gisting plaats. De wijn rijpt 20 maanden in een roestvrijstalen tank.
De botteling vond plaats op 11 juli 2026; er zijn 1200 flessen gebotteld.
Alcoholpercentage: 13,45%
