Giulia Colline Novaresi D.O.C.
Nebbiolo 100%
Organoleptische kenmerken
De neus is robijnrood van kleur met lichte granaatkleurige accenten, intens met een uitzonderlijk complex olfactorisch erfgoed dat, afhankelijk van het stadium van evolutie, neigt naar fruitige en bloemige noten, zoals framboos, viooltje en oranjebloesem, of kruidige en balsamico noten zoals zoete cacao, ceder en vanille. In de mond worden de "harde" componenten (zuren, tannines en zouten) aangenaam uitgebalanceerd door de "zachte" (alcoholen en polyalcoholen), met een uitzonderlijke intensiteit en persistentie die van de Nebbiolo een krachtige, elegante wijn met een grote persoonlijkheid maken.
Koppeling
Hij past perfect bij gestoofd vlees, gebraden rood vlees, wild, truffelgerechten en harde en gerijpte kazen.
