Giulia Colline Novaresi D.O.C.
Nebbiolo 100%.
Caractéristiques organoleptiques
De couleur rouge rubis avec de légers reflets grenat, le nez est intense avec un patrimoine olfactif exceptionnellement complexe qui, selon son état d'évolution, tend à favoriser des notes fruitées et florales, comme la framboise, la violette et la fleur d'oranger, ou des notes épicées et balsamiques comme le cacao doux, le cèdre et la vanille. En bouche, les composants "durs" (acidité, tanins et sels) sont agréablement équilibrés par les composants "doux" (alcools et polyalcools), avec une intensité et une persistance exceptionnelles qui font du Nebbiolo un vin puissant, élégant et doté d'une grande personnalité.
Mariage
Il se marie parfaitement avec les viandes braisées, les viandes rouges rôties, le gibier, le gibier sauvage, les mets truffés et les fromages à pâte dure et vieillis.
Température de service
18°C
