Wijngaarden: Castellengo
Bodem: Zeezand, kiezel, mergel en kaolienhoudende klei afkomstig van de omzetting van Perm-vulkanieten met lössbedekking
Druivensoorten: 95% Nebbiolo - 5% Vespolina
Dichtheid: 5.000 planten per hectare
Hoogte: 250-300 meter boven zeeniveau
Druivenoogst: Manuele oogst in kleine kratten vanaf de eerste dagen van oktober
Vinificatie: Ontstelen en zacht pletten, spontane gisting met perforatie en maceratie gedurende 15 dagen
Rijping: 24 maanden in tonneaux
Meer uitleg over de producent: Centovigne
