Kleur : intens robijn rood
Compositie: Nebbiolo 50% - Uva Rara 50% - Wijngaard van 35 jaar oud.
Categorie: Nebbiolo DOC
Profiel:
De wijn wordt uitsluitend geproduceerd met druiven van de wijngaard genaamd "Vigna Cristiana", in de regio Traversagna, in de dorpen Boca en Prato Sesia, de lager gelegen gedeelten van de wijngaard.
Oppervlakte van de wijngaard 3 hectare
Bodemprofiel Vulkanisch porfier
De druif, die volgens de biologische landbouwmethoden wordt geteeld, wordt geoogst door de onrijpe trossen en druiven te selecteren en te verwijderen. Na het persen en een 5-6 dagen durend gistingsproces wordt de wijn in roestvrijstalen vaten gegoten en wordt het proces van overbrengen van de ene tank naar de andere tank herhaald om het bezinksel te verwijderen. De wijn, die slechts 6 maanden in staal heeft gerijpt, wordt gebotteld na filtering
Aroma: Fruitig en fris boeket , met geuren van kersen en rood fruit, intens, typisch voor deze wijn.
Smaak: een goede zuurgraad, mineraal met zachte tannines. Goede structuur, zeer goed evenwicht tussen beide druivenrassen
Alcoholgehalte 12,5 % vol.
Aantal flessen: 3552
