Taverna – Barbaresco DOCG Duicrü – 2021
De wijngaard:
Gaia-Principe en Cottà zijn twee cru’s (MGA) in de gemeente Neive.
Er zijn in totaal 7 percelen met Nebbiolo, gelegen op het westen (Cottà) en op het oosten en noordoosten (Gaia-Principe), waarbij de oudste wijngaard op de top van de heuvel van de laatstgenoemde cru ligt.
Het oogstjaar:
2021 wordt het „jaar van de doorstart“ genoemd, na bijna twee jaar van lockdowns. In het voorjaar deden zich diverse verstoringen voor, met temperaturen die half april onder het vriespunt daalden en over het algemeen koeler weer dan de laatste tijd.
In de zomer volgden overvloedige neerslag en daarmee nam het risico op schimmelziekten toe. De thermo-indexen lagen over het algemeen lager dan in de voorgaande twee jaar.
Wat polyfenolen betreft viel 2021 aanvankelijk binnen de ‘norm’ en leek het op jaargangen als 2016 en 2017, maar naarmate de wijnen rijpten, ontwikkelden ze zich sneller en bij het bottelen leken ze meer op 2020.
De druivensoort:
de Nebbiolo is de koning van de Langhe, wereldwijd bekend om de unieke, rijke en goed rijpbare wijnen die hij kan voortbrengen.
Het is een druivensoort die de verschillen tussen de plaatsen waar hij groeit het best tot uiting brengt. De wijn: voor dit oogstjaar zijn we teruggekeerd naar de oude methode waarbij de twee verschillende crus tot aan het bottelen afzonderlijk worden gerijpt. De naam: „Duicru“ betekent in het Piemontese „twee crus“. In dit oogstjaar zijn de verhoudingen tussen de twee crus in de blend 60% Gaia-Principe en 40% Cottà Nebbiolo Rosé.
Extra informatie:
Duicrü Barbaresco DOCG 2021 Nebbiolo 100% gemeente Neive. De MGA heet Gaia-Principe & Cottà, aangeplant in 1968-1995, oppervlakte 1,75 ha – Oogst 11 oktober 2021
Vinificatie:
De ontsteelde en geplet druiven van elk perceel worden afzonderlijk gevinifieerd in vaten van verschillende materialen (eikenhout, glasvezel, cement) zonder temperatuurregeling, met regelmatige overpompen en onderdompelen. Maceratie na de gisting gedurende 15 dagen. 24 maanden in gebruikte barriques (gebruikte barriques en tonneau). Botteling 29 december 2023 - 1200 flessen van 0,75 l, alcoholgehalte 15%
