Taverna – Barbaresco DOCG Duicrü – 2021
Le vignoble :
Gaia-Principe et Cottà sont deux crus (MGA) de la commune de Neive.
On y compte au total 7 parcelles de Nebbiolo, exposées à l’ouest (Cottà), à l’est et au nord-est (Gaia-Principe), le plus ancien vignoble étant situé au sommet de la colline de ce dernier cru.
Le millésime :
2021 est surnommée « l’année du redémarrage » après près de deux ans de confinements. Au printemps, diverses perturbations ont été observées, avec des températures descendant en dessous de zéro à la mi-avril et un temps globalement plus frais que ces dernières années.
Des précipitations abondantes ont suivi en été, entraînant un risque accru de maladies fongiques. Les indices thermiques ont globalement été inférieurs à ceux des deux années précédentes.
En termes de polyphénols, le millésime 2021 s’inscrivait initialement dans la « norme », se rapprochant de millésimes comme 2016 et 2017, mais avec le vieillissement, les vins ont évolué plus rapidement et, à la mise en bouteille, ils se sont davantage rapprochés de 2020.
Le cépage :
le Nebbiolo est le roi des Langhe, réputé dans le monde entier pour les vins uniques, riches et aptes au vieillissement qu’il permet de produire.
C’est un cépage qui met le mieux en valeur toutes les différences entre les terroirs où il est cultivé. Le vin : pour ce millésime, nous sommes revenus à l’ancienne méthode consistant à faire vieillir séparément les deux crus différents jusqu’à la mise en bouteille. Le nom : « Duicru » signifie « deux crus » en piémontais. Dans ce millésime, les proportions entre les deux crus dans l’assemblage sont de 60 % de Gaia-Principe et 40 % de Cottà Nebbiolo Rosé.
Informations complémentaires :
Duicrü Barbaresco DOCG 2021, 100 % Nebbiolo, commune de Neive. Les parcelles (MGA) sont appelées Gaia-Principe et Cottà, plantées entre 1968 et 1995, superficie : 1,75 ha – Vendanges : 11 octobre 2021
Vinification :
Les raisins égrappés et foulés de chaque parcelle sont vinifiés séparément dans des cuves de différents matériaux (chêne, fibre de verre, ciment), sans contrôle de température, avec des remontages et des pigeages réguliers. Macération post-fermentaire de 15 jours. 24 mois en barriques usagées (barriques et tonneaux usagés). Mise en bouteille le 29 décembre 2023 - 1 200 bouteilles de 0,75 l, titre alcoométrique 15 %
