Couleur: jaune paille avec des reflets dorés
Composition : 100% Timorasso
Catégorie : Colli Tortonesi DOC
Profil : Le Timorasso est le cépage blanc le plus représentatif de la région des Colli Tortonesi ; le Timorasso Riserva Amilia Scauri en est la meilleure représentation. La zone de production est Viguzzolo et Vho di Tortona. Détails du vignoble : exposition sud-sud-ouest. Environ 350-450 mt au-dessus du niveau de la mer. Sol : Argileux et sablonneux. Plantation : Guyot avec dix bourgeons par plante. 4.500 pieds par hectare.
Élevage : 24 à 30 mois en cuves inox, avec une fermentation plus longue que le Derthona classique et un taux de sucre résiduel allant jusqu'à 0. Après la mise en bouteille, le vin reste dans la cantina pendant au moins 6 mois supplémentaires.
Nez : notes minérales et arômes de fruits mûrs, de thym et de pierre à fusil.
Bouche : vin blanc corsé qui surprend par sa structure et sa fraîcheur, avec une finale incroyablement longue. Ce Timorasso peut vieillir des années dans votre cave.
Taux d'alcool: 14,50
