Vitae_ La Guida Vini 2026 : De bijbel van Italia wijnland is gearriveerd: 1313 pagina’s tellende naslagwerk
Associazione Italiana Sommelier – het grootste opleidingsinstituut voor sommeliers in Italië met meer dan 46.000 sommeliers afgestudeerd tussen 1965 (mijn geboortejaar) en heden - doet enorm veel voor z’n hedendaagse in opleiding en afgestudeerde sommeliers.
Met immens grote trots mag ik verhalen dat ik één van de 46.000 ben. Gezien enkel Piemontese wijnen promoten én verkopen aan de orde was, was de meest logische keuze AisPiemonte, afdeling Turijn. Dit was een “live” opleiding, in Turijn, geen online gedoe. Hands on, proeven, beoordelen, hard studeren, examens: natuurlijk in Italiaans.
Wat stelt Associazione Italiana Sommelier voor?
AIS, met meer dan 40.000 leden, promoot en verspreidt al meer dan vijftig jaar de wijncultuur.
Lid zijn van de Associazione Italiana Sommelier betekent deelnemen aan de talrijke activiteiten die voor de leden worden georganiseerd: begeleide proeverijen, themaseminars, diners, studiereizen naar wijnhuizen in Italië en de rest van de wereld. Het betekent ook deelnemen aan nationale en internationale congressen en symposia en aan de meest exclusieve evenementen tegen zeer gunstige voorwaarden.
De rol van sommelier wordt tegenwoordig steeds veelzijdiger en de professionele mogelijkheden nemen voortdurend toe: van traditionele functies, waarbij hij werkzaam is in de nationale en internationale haute cuisine, tot prestigieuze kwalificaties in de distributiewereld, wijnadvies voor wijnbedrijven, strategische marketing voor winkelketens en communicatie.6Een AIS-sommelier wordt in alle opzichten de meest gezaghebbende woordvoerder van de wijncultuur, of het nu gaat om een didactisch, technisch, strategisch of adviesprofiel.
Een paar indrukwekkende cijfers van Associazione Italiana Sommelier…
46.000 sommeliers waarvan 6000 heden in training en 40.000 afgestudeerd, 147 regionale vestigingen in Italië van noord tot zuid, 1000 cursussen elk jaar, meer dan 2000 door Ais georganiseerde wijnevenementen elk jaar, meer dan 150.000 geopende flessen, 100 banchi d’assaggio (themadagen met alle wijnproducenten van een regio met desk voor proeverij), 20 leerboeken, 16 diverse vaste cursussen die elk jaar terugkeren naast ook tijdelijke geïntroduceerde cursussen.
En of ik content ben met mijn keuze. Tuurlijk
Terug naar het naslagwerk zélf: La Guida Vitae
Dit naslagwerk is gemaakt voor sommeliers – de hedendaagse en toekomstige generatie – door sommeliers die in het nù de toppers zijn van hun regio in gastronomische restaurants. Piemonte zelf beneemt 215 pagina’s van het totale naslagwerk, uiteraard in Italiaans opgesteld. Lang niet alle wijnhuizen zijn er in opgenomen omdat aan de basis een grondige selectie gemaakt is.
De beoordeeling geschiedt door “t” jes van 2 stuks tot 4 stuks voor briljant, uitstekend, topcategorie. Hoe alles van uitleg over de cantina, enoloog, wijnen in beschrijving, alcoholpercentage zo precies is vermeld, én toch 2 producenten op één pagina is indrukwekkend.
Enorm belangrijk, én nieuw vergeleken met de vorige editie, is de wine food pairing die vermeldt wordt met concrete gerechten.
Elke maand ben ik minimaal één week onsite in Turijn en de andere vestigingen van AisPiemonte om updates te leren, evolutie in de markt te vernemen én het woord aan te horen van wie natuurlijk elk dag het woord verkondigd offline en online.
Reacties
Er moet ingelogd worden voordat u een reactie kunt plaatsen. Uw reactie zal worden geplaatst zodra deze is goedgekeurd.