Vermouth: dé excellentie van Turijn!

Vermouth:  de excellentie van Turijn 

Op vrijdag 23 januari was  Turijn het ontmoetingspunt voor producenten, professionals en liefhebbers van Vermouth di Torino.

Il Vermouth di Torino… a Torino, het evenement georganiseerd door het Consorzio del Vermouth di Torino IGP, in samenwerking met AIS Piemonte, was een immens groot succes. 

Van 10.30 tot 20 uur kon het publiek de producenten ontmoeten aan de proeverijtafels en meer te weten komen over de geschiedenis, botanische aspecten, stijlen en perspectieven van Vermouth di Torino via een rijk programma van lezingen en thematische workshops.

De dag begon om 10.30 uur in de Sala Barolo met de opening van de proeverijen voor de aanwezige sommeliers, huidige studenten en afgestudeerden van de Associazione Italiana Sommelier, het grootste opleidingsinstituut met op dit moment 46.000 afgestudeerden over geheel Italië. 

Om 11.30 uur was er in de Sala Barbaresco ruimte voor de persconferentie, ingeleid door Bruno Malavasi, voorzitter van het Consorzio del Vermouth di Torino, met deelname van Pierstefano Berta, directeur van het Consorzio.

Een moment van verdieping gewijd aan volumes, markten en doelstellingen voor 2026, gevolgd door een kort seminar met begeleide proeverij van de verschillende soorten Vermouth di Torino, onder leiding van Pierstefano Berta.

In de namiddag, om 14.00 uur, verschoof de aandacht naar de Piëmontese botanische ingrediënten die kenmerkend zijn voor Vermouth di Torino. De lezing, gewijd aan de extracten van de verschillende soorten Artemisia die worden gebruikt in de IGP-benaming, werd verzorgd door Marco Frandini, voorzitter van de Cooperativa Erbe Aromatiche di Pancalieri, met medewerking van Bruno Malavasi. Daarna volgt een begeleide proeverij.

Om 15.00 uur, eveneens in de Sala Barbaresco, lag de focus op klassieke combinaties: Il Vermouth di Torino e il food pairing, met Mauro Carosso, voorzitter van AIS Piemonte, en met medewerking van Pierstefano Berta. 

De laatste afspraak was om 17.00 uur, in de Salottino della Sala Barbaresco, met Le parole del Vermouth: een moment van verhalen en discussies onder leiding van Giusi Mainardi, met medewerking van illustere gasten.

Het Vermouth Event was vlekkeloos georganiseerd, volgde van de ene interessante invalshoek naar de andere, was bovendien ook voorzien van mixology of hoe gebruik je Vermouth di Torino in cocktails. 

Dit evenement was enkel toegankelijk voor sommeliers die rechtstreeks verbonden zijn via hun huidige of vroegere opleiding van Associazione Italiana Sommelier. En pers natuurlijk beschikkend over een reguliere Italiaanse perskaart (uitgevers van nationale kranten en online magazines)