L'Italie n'a pas de cuisine gastronomique : déclaration de Peter Goossens lors de l'émission finale Celebrity Masterchef

(Photo accompagnant cet article par les présentateurs Masterchef édition Italie)

Déclaration hier de Peter Goossens au début de l'émission "Celebrity Masterchef" et annonce du prochain plat "Lasagne". Peter Goossens : "L'Italie n'a pas de cuisine gastronomique". C'est avec beaucoup d'incrédulité que j'ai entendu cela. Mon ESPRIT NON IDENTIFIÉ sur cette déclaration, quel que soit le niveau d'expertise de Peter Goossens.

En tant qu'expert en vins et en gastronomie du Piémont, je me demande ce que les restaurants apporteraient, si ce n'est des plats locaux avec une approche créative et élargie. Le Piémont compte 35 restaurants une étoile, deux restaurants deux étoiles et trois restaurants trois étoiles. En dehors de ceux-ci, il y a beaucoup de restaurants en lice pour l'obtention d'une étoile, moins chers, mais qui offrent une expérience.

C'est un coup de massue d'entendre cela de la part d'une autorité en matière de gastronomie belge, alors que nous visitons régulièrement la scène gastronomique piémontaise depuis 25 ans. Nous avons donc fait le test nous-mêmes avant que le client de Piedmont Travel (notre autre société) ne s'y rende. Petit à petit, ces restaurants sont des joyaux et leur engagement en faveur de la cohérence et de la durabilité de l'approvisionnement en nourriture à 0 km, entre autres choses. Soit dit en passant, aller dans un restaurant gastronomique en Italie coûte moins cher en termes de qualité et de prix qu'en Belgique. D'autant plus que le prix du vin n'est pas multiplié par trois comme dans de nombreux établissements fréquentés par nos amis en Flandre et en Wallonie.

D'un chef comme Peter Goossens, on attend qu'il ait beaucoup voyagé pour faire de la cuisine locale dans d'autres pays. Il n'est sûrement jamais allé dans le Piémont. Maintenant qu'il a du temps libre - c'est ainsi qu'il le décrit lui-même dans une interview - c'est peut-être le moment de faire ce pas et, espérons-le, de revoir son opinion. Conseil à Peter Goossens : visitez le restaurant trois étoiles de votre collègue présentateur de Masterchef Italie, Antonino Cannavacciuolo de Villa Crespi - également trois étoiles Michelin - situé près du magnifique Lago d'Orta. Bien sûr, nous ne saurons jamais ce qu'il porte comme conclusion dans son cerveau, car Celebrity Masterchef est derrière nous. Ayant vu tous les épisodes du "Celibrity Masterchef" flamand et du "Masterchef" italien diffusés sur Sky Tv, j'aimerais souligner quelques différences frappantes

Choix des candidats

Malheureusement, en Flandre, il s'agit encore d'une émission avec des BV. La version italienne de Masterchef mettait en scène un homme ou une femme ordinaire. Une sélection a été faite peut-être des mois à l'avance, y compris des sessions des candidats potentiels dans la cuisine. Il est surprenant de constater à quel point les candidats sont "responsabilisés".

Un prix pour le gagnant

Malgré le coût peut-être très élevé de la sélection, la gagnante - Anna Zhang - a reçu le grand prix de 100 000 euros. Elle a offert cette somme à son père pour les sacrifices qu'il a consentis afin de permettre à Anna de devenir ce qu'elle est aujourd'hui. Le père et la mère d'Anna vivaient en Chine, voulaient plus d'un enfant (obligation en Chine à l'époque : un seul enfant) et, sans connaître un seul mot d'italien, ont décidé de s'installer en Bella Italia (région de Venise) pour faire en sorte d'avoir immédiatement un deuxième enfant. Anna, candidate enthousiaste comme en témoignent les images instagram de Masterchef It, a eu des opportunités en Italie qui ne sont pas si évidentes pour un étranger. À 30 ans, elle travaille comme personne clé dans l'industrie de la mode italienne. Curieux de voir si Celebrity Masterchef a aussi des projets pour Daphne après l'émission, comme Anna Zhang : la sortie d'un livre de cuisine, un cours de cuisine pour un événement spécial et plus encore. Anna Zhang a finalement gagné avec son plat "L'Albero della Vita" (l'arbre de la vie).

Choix des présentateurs

Pour l'Italie, il n'y avait pas seulement Antonino Cannavacciulo , connu en dehors de sa propre Villa Crespi avec le programme télévisé "Incubo da Cucine", un programme similaire à la version de Gordon Ramsey. Outre Villa Crespi, il existe deux autres bistrots - à Turin et à Novara - où l'on peut déjeuner ou dîner pour un prix plus doux. Ici, Antonino n'est pas présent pour prendre des photos avec les clients après le déjeuner ou le dîner. C'est loin d'être toujours le cas, car il y a des prises de vue privées, mais il essaie d'être présent autant que possible. Il faut savoir qu'avec les deux bistrots et la Villa Crespi elle-même, l'Antoniono ne compte pas moins de sept étoiles. Et un hôtel aussi (suites au restaurant Villa Crespi).

Un autre présentateur était Bruno Barbieri, propriétaire de plusieurs restaurants et également présentateur de l'émission "4 Stelle", qui visite et passe la nuit avec des hôteliers très critiques pour juger un hôtel 4 étoiles de A à Z. Personnage très flamboyant et très exigeant. Personnage très flamboyant et très apprécié du monde de la mode italienne.

Giorgio Locatelli, propriétaire d'un nouveau restaurant à la National Gallery (Trafalgar Square) à Londres. Il est fier de dire qu'il a quitté l'Italie à l'époque avec 450 livres sterling et qu'il a vendu son restaurant précédent à Londres pour 8 000 000 livres sterling.

Le trio était plus expressif dans son corps et ses mouvements dans toutes les émissions que nos trois présentateurs de Flandre occidentale. L'univers privé des candidats uniques a suscité davantage de réactions. Les présentateurs ont également volé dans les bras du gagnant et l'ont embrassé avec beaucoup d'enthousiasme.

Voilà, c'est tout. Le fait d'écrire cela m'a aidé à surmonter l'irritation causée par la déclaration très inappropriée de Peter Goossens Le Piémont est ma passion, mon savoir-faire, ma promotion et mon travail quotidiens.