Kleine wijnboeren in Piemonte hebben het moeilijk door marktevolutie

Klein is mooi werkt niet meer voor wijn. De balansen van de gestructureerde wijnhuizen zijn goed, de kleine en middelgrote ondernemingen hebben het moeilijk

Het rapport van Studio Impresa laat zien dat winstgevendheid samenhangt met de omvang van het bedrijf. In deze perfecte storm doen coöperaties het beter. 

De begrotingen van de gestructureerde wijnhuizen blijven stabiel, de kleine en middelgrote ondernemingen hebben het moeilijk

Reclame

Klein is mooi? “Een slogan die we achter ons moeten laten”, want de Italiaanse wijnbedrijven, die een gemiddelde wijngaardoppervlakte van 2,3 hectare hebben tegenover 10,5 hectare in Frankrijk, moeten streven naar groei in omvang om de perfecte storm in de sector het hoofd te bieden (krimp van de export, daling van de consumptie, verschuiving van producten, vergrijzing van de doelgroep, klimaatverandering). Om dit te bereiken “is het wenselijk om fusies ook met overheidssteun te stimuleren”. Dit zijn de woorden van Lamberto Frescobaldi, voorzitter van Unione Italiana Vini, tijdens de presentatie aan de Universiteit van Verona van het vierde rapport over de jaarrekeningen van wijnbedrijven, opgesteld in samenwerking met Corriere Vinicolo door Studio Impresa – Management DiVino.

Bedrijfsbalansen: wie groeit en wie niet

De analyse van de directeur van het onderzoekscentrum Luca Castagnetti was heel duidelijk: als we kijken naar de economische prestaties van de Italiaanse wijnkelders, zien we dat de kleine en middelgrote bedrijven het moeilijk hebben, terwijl de meer gestructureerde bedrijven het goed doen. Laat u niet misleiden door het feit dat de steekproef van 877 onderzochte bedrijven (grote, middelgrote en kleine particuliere en coöperatieve bedrijven) in 2024 een totale omzetstijging van +2% (+0,7% na inflatie) liet zien, met brutomarges van 10,5%, een verbetering van 7,4%. Dit beeld is een gemiddelde en bij nadere analyse blijkt dat maar liefst 415 bedrijven van het totaal aan winstgevendheid hebben ingeboet, waarbij de prestaties verband houden met de omvang van het bedrijf. In vergelijking met het rapport van een jaar geleden is het aantal bedrijven met een negatieve brutomarge gestegen van 49 naar 85.

Prestaties en winstgevendheid in verband met de omvang

Als we eerst kijken naar de inkomsten, hebben bedrijven met een omzet van meer dan 50 miljoen euro (die weliswaar slechts 6,2% van de steekproef uitmaken, maar meer dan de helft van de totale omzet van 13,4 miljard euro voor hun rekening nemen) in de periode 2022-24 een stijging van 8,4% gerealiseerd; gevolgd door bedrijven met een omzet tussen 20 en 50 miljoen euro met +4,5%, terwijl in de categorie tussen 10 en 20 miljoen euro een daling van 9,9% werd geregistreerd. Ten slotte is er voor bedrijven met een omzet van minder dan 10 miljoen euro, die 71% van de steekproef uitmaken, het aandeel in het totaal 17%, met prestaties tussen 2022-24 die de verliezen in de drie jaar hebben weten te beperken. Bijzonder opvallend is de betere prestatie van coöperaties.

Wat de winstgevendheid betreft, zijn er opvallende verschillen tussen bedrijven van verschillende omvang. De kleine bedrijven verliezen terrein. Zowel die met een omzet van minder dan 5 miljoen euro (-16,4%) als die met een omzet tussen 5 en 10 miljoen euro (-6,4%). Daarentegen stijgt de winstgevendheid van middelgrote bedrijven (omzet tussen 10 en 20 miljoen, +9,1%) en grote bedrijven met een omzet van meer dan 50 miljoen euro (+4,9%). Bedrijven met een omzet tussen 20 en 50 miljoen euro laten een lichte daling zien (-1,2%). 

Werken aan managementvaardigheden en bedrijfsgrootte

“De wijnwereld moet de crisis en de moeilijkheden omzetten in kansen om het evenwicht te herstellen”, aldus Castagnetti, die een aantal mogelijke strategieën opsomde: het vermogen om flexibel te zijn en mee te veranderen met de markt, een meer gedetailleerde managementanalyse, meer kennis en prikkels die de bedrijfskeuzes sturen. Ook omdat “de cijfers voor 2025 misschien heel anders zullen zijn dan de hier geanalyseerde cijfers”, waarschuwde hij.

Volgens voorzitter Frescobaldi wijzen de gegevens van de afgelopen drie jaar op de noodzaak om “in het algemeen te werken aan management, efficiëntie, maar ook aan de omvang van onze bedrijven met het oog op rationalisering van middelen en economische duurzaamheid. We vragen al geruime tijd om een structurele hervorming van de wijnsector om het concurrentievermogen van de hele sector te ondersteunen”.

Kleine bedrijven moeten inzetten op innovatie en wijntoerisme

Het zoeken naar nieuwe markten is een doelstelling van Italië, maar tegelijkertijd moet ons de mogelijkheid worden geboden om dat te doen. En we moeten blijven investeren in wijntoerisme, een sector die nog in de kinderschoenen staat. Vandaag de dag doet 81% van de Fivi-bedrijven dat. De kwetsbaarheid van verticale bedrijven is een feit, maar we moeten ook beseffen dat zonder wijnbouwers wijn geen landbouwproduct meer is".

De blik op 2027 en de eenheid van de wijnsector

In afwachting van de analyse van de balansen voor 2025 is het de moeite waard om de aandacht te richten op 2027, het jaar waarin er volgens professor Davide Gaeta (Universiteit van Verona) in zijn toespraak enige tekenen van herstel zouden moeten zijn: “We hebben gezien dat de economie de afgelopen 60 jaar cyclisch is gebleken, net als de wijnsector. We hebben verschillende periodes van dalende consumptie en groeifasen meegemaakt. Nu bevinden we ons in een periode van neergang, maar de grootste internationale experts wijzen 2027 aan als het jaar van het herstel van de wereldeconomie.”

“In een complexe fase als de huidige”, aldus Luca Rigotti, verantwoordelijke voor wijn bij Confcooperative-Fedagripesca, “zijn de Italiaanse vakbonden, ondanks verschillen van mening over het wijnpakket, tot de conclusie gekomen dat samenwerking en eenheid nodig zijn. De Fivi en de Coldiretti zijn net toegetreden tot de wijnsectorraad. Dit is nu een extra troef voor de hele sector.”

Foto bij dit artikel:  - Roberto en Silvio Cogno  Cascina Gavetta -  Barolo DOCG Corini Pallaretta -  https://www.madeinpiedmont-wines.be/vini-rossi/barolo/cascina-gavetta---barolo-corini---pallaretta-2019