Dit rosé pakket bestaat uit drie rosé wijnen ter begeleiding van fijne, elegante voeding. Als aperitief kan dit natuurlijk ook.
Drie wijnen, stuk, voor stuk, verschillend.
Uitleg over de drie wijnen
- Langhe Rosato - 2024 van Massimo Abbate, Wijngaard in Roero, meer precies in Monta d'Alba, 100% Nebbiolo druif, waarbij éénmaal dat de druiven aankomen op het wijndomein er een koeling plaatsvindt met droogijs. De schil staat 16 tot 18 uur in contact met het most
- Majoli van Tenute Sella - 2023 - Wijngaard gelegen in Coste della Sesia, dus Alto Piemonte,100% Nebbiolo druif, geen droogijs maar gekoelde cel die de druif op de juiste temperatuur houdt. Hier is het huidcontact schil - most maximum 6 uur.
- Eros van Paride Chiovini - 2023 - Wijngaard gelegen in Sizzano, dus Alto Piemonte - 100% Nebbiolo druif. Hier heb je een andere benadering. De druif wordt geoogst in kleine oranje plastiek bakken en dit in de late namiddag rond 18u of indien veel zon geweest tijdens de dag rond 20u. De druiven overnachten onder het portico (afdak) van de cantina. De zachte persing gaat door maar hier ook met droogijs. De schil en het most staan 5 tot 6 uur in contact.
Deze categorie van wijnen, gastronomische wijnen zou ik ze benoemen, kan je tot 3 jaar lang in je wijnkelder bewaren vanaf datum van de oogst.
Deze drie wijnen proeven is een ontdekking alleen al door het terroir, de bodemstructuur, het aantal zonuren in Alto Piemonte zeer verschillend ten opzichte van regio Alba Montà d'Alba, de regen in Alba (quasi niet in de zomermaanden )en de regen in Alto Piemonte.
Vanaf 15 juli 2025 krijgen we nog 3 extra rosé wijnen binnen die dan op hun beurt nog heel verschillend zijn toz van deze rosé wijnen. Dan gaan we voor een six package.
