Rode wijnen voor licht gekoelde consumptie
In ons gamma komen 6 wijnen in aanmerking. Echter we reduceren deze aanbieding tot drie omdat dit de mogelijkheid biedt met vrienden een vergelijkende degustatie te doen met nét diegene die het best in aanmerking komen om licht gekoeld geschonken te worden in volgorde van presentatie.
Ook de perfecte manier om terroir van Langhe, Monferrato en Alto Piemonte te vergelijken voor licht gekoelde consumptie
Numero 1: Verduno Pelaverga van Cadia - 2024
De kleur is een llicht robijnrood. In de neus doen de typische geuren van de druiven denken aan viooltjes en aalbessen; na wat ademen vermengen deze zich met witte peper en hondsroos. In de mond zorgt de fruitige en geurige textuur voor een fris en fluweelzacht evenwicht, met aroma’s van noten in de afdronk.
Deze wijn is perfect bij zachte kazen en salame, vitello tonnato, zelfs bij dessert op basis van hazelnoten
Gevolgd door Numero 2: Vespolina Afrodite van Paride Chiovini - 2022
Helder, robijnrood van kleur met paarse schitteringen; een intens en verfijnd boeket dat opent met geuren van geweekte rozen, gevolgd door vers fruit en kruidige toetsen zoals peper en kaneel. In de mond is hij intens, droog, met smaken van rood fruit en een bescheiden zuurgraad, zeer aanhoudend en aangenaam bitter in de afdronk.
Past perfect met antipasti, met gerechten op basis van wit vlees, én zoetwatervis gerechten.
Gevolgd door Numero 3: Grignolino L’Anfora van Montalbera - 2022
Perfecte balans tussen tannines en zuren. In het glas een ongelooflijk verleidelijke, licht robijnrode wijn, met geuren van rozenbottels en viooltjes en smaken van knapperige granaatappel, net rijpe bessen en kruiden
Frisheid , levendigheid en perfecte tanninestructuur kenmerken deze wijn.
Foodpairing met antipasti, wit vlees, gesauteerde vis.
