Kleur: strogeel
Samenstelling: 100% Moscato
Profiel:
DRUIVENSOORTEN: 100% witte muskaatdruif
l'incompreso: verkregen door Moscato druif die een groot potentieel zou kunnen hebben om droog gevinifieerd te worden, niet alleen zoet, maar verkeerd begrepen omdat velen er niet in geloven.
Omdat de oogst een beetje is uitgesteld, hebben we een most zonder zuren.
PRODUCTIETECHNOLOGIE
De druiven worden met de hand geplukt en zachtjes geperst wanneer ze in de kelder aankomen. Daarna ondergaat de wijn een gecontroleerde gisting om alle geuren te behouden. Daarna brengt hij een paar maanden door op de gistingsdroesem om de beste geuren te krijgen en aan het einde wordt hij gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld.
SMAAKNOTITIES
intens bouquet met sterke bloemen- en verse fruitgeuren.
