Vermouth : l'excellence de Turin !

Vermouth : l'excellence de Turin

Le vendredi 23 janvier, urijn a été le point de rencontre des producteurs, des professionnels et des amateurs de Vermouth di Torino.

Il Vermouth di Torino... a Torino, l'événement organisé par le Consorzio del Vermouth di Torino IGP, en collaboration avec AIS Piemonte, a connu un immense succès.

De 10h30 à 20h, le public a pu rencontrer les producteurs à des tables de dégustation et en apprendre davantage sur l'histoire, les aspects botaniques, les styles et les perspectives du Vermouth di Torino grâce à un riche programme de conférences et d'ateliers thématiques.

La journée a débuté à 10h30 dans la Sala Barolo avec l'ouverture des séances de dégustation pour les sommeliers présents, les étudiants actuels et les diplômés de l'Associazione Italiana Sommelier, le plus grand institut de formation avec actuellement 46 000 diplômés dans toute l'Italie.

À 11h30, la Sala Barbaresco a accueilli la conférence de presse, introduite par Bruno Malavasi, président du Consorzio del Vermouth di Torino, avec la participation de Pierstefano Berta, directeur du Consorzio.

Un moment d'approfondissement consacré aux volumes, aux marchés et aux objectifs pour 2026, suivi d'un court séminaire avec dégustation guidée des différents types de Vermouth di Torino, animé par Pierstefano Berta.

L'après-midi, à 14 heures, l'accent a été mis sur les ingrédients botaniques piémontais qui caractérisent le Vermouth di Torino. La conférence, consacrée aux extraits des différentes espèces d'Artemisia utilisées dans l'appellation IGP, a été donnée par Marco Frandini, président de la Cooperativa Erbe Aromatiche di Pancalieri, avec la collaboration de Bruno Malavasi. Cette présentation a été suivie d'une dégustation guidée.

À 15 heures, toujours dans la Sala Barbaresco, l'accent a été mis sur les combinaisons classiques : Il Vermouth di Torino e il food pairing, avec Mauro Carosso, président de l'AIS Piemonte, et avec la collaboration de Pierstefano Berta.

Le dernier rendez-vous a eu lieu à 17 heures, dans le Salottino della Sala Barbaresco, avec Le parole del Vermouth: un moment d'histoires et de discussions animé par Giusi Mainardi, avec la participation d'illustres invités.

L'événement Vermouth a été impeccablement organisé, suivi d'un angle intéressant à l'autre, et a également présenté la mixologie ou comment utiliser le Vermouth de Turin dans les cocktails.

Cet événement n'était ouvert qu'aux sommeliers directement liés par leur formation actuelle ou passée à l'Associazione Italiana Sommelier. Et à la presse, bien sûr, possédant une carte de presse italienne régulière (éditeurs de journaux nationaux et de magazines en ligne).