Le virus Corona dans votre vin?
13 Mar 2020
Le fait que le Coronavirus ne se transmet pas avec les marchandises et les aliments a été expliqué dans tous les médias. Il fallait le répéter aujourd'hui, alors que le ministère de l'agriculture a dû intervenir pour débloquer les produits alimentaires qui étaient bloqués à la frontière avec la Slovénie, et aussi en ce qui concerne le vin, nous revenons sur ce sujet .
Elle est réalisée par des œnologues italiens, sous la direction de Riccardo Cotarella. "En ce qui concerne l'état d'urgence Covid-19, Assoenologi a reçu de nombreuses demandes, de la part de ses membres et d'autres catégories professionnelles, sur différents sujets - explique l'association - dont la contamination du vin, la contamination des emballages, les effets limitants du vin sur l'action du virus.
Dans ce contexte, avec prudence, car il s'agit d'un nouveau virus, Assoenologi, après une comparaison avec d'importants représentants de la communauté médicale, souligne ce qui suit : la survie du virus dans le vin semble impossible car la combinaison simultanée de la présence d'alcool, d'un environnement hypotonique et de la présence de polyphénols empêche la vie et la multiplication du virus lui-même. La contamination par l'emballage est inexistante, compte tenu également de la courte durée de vie du virus et de l'absence d'un hôte vivant "biologique" potentiel. Une consommation modérée de vin, associée à une consommation responsable, peut contribuer à une meilleure hygiène de la cavité buccale et du pharynx, dernière zone de nidification des virus lors des infections".
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