Production totale Langhe Rosso DOC 2022 - 1100 bouteilles

Couleur: rouge rubis à rouge grenat

Composition: 100% Merlot

Situation du vignoble: Montà d'Alba (zone de production du roero)

Âge du vignoble: 32 ans

Rendement: 80 quintaux/hectare (8 000 kilos)

Altitude: 260 mètres au-dessus du niveau de la mer

Situation: sud-ouest

Plantation du vignoble: Guyot

Superficie du vignoble: 0,27 hectare

Sol: argile avec calcaire et marne, vignoble âgé de 8 ans

Vinification: Sélection manuelle des raisins, suivie d'un égrappage doux. Fermentation et macération en fûts de chêne français de 500 litres pendant environ 20 jours, à une température constante de 26 à 28 degrés Celsius. Pendant cette période, seul le chapeau est pressé. Fermentation malolactique en acier, suivie d'un élevage : en fûts de chêne français à partir du deuxième élevage pendant 18 mois sur lies fines (battonage), puis 4 mois supplémentaires en fûts d'acier. Pas de filtration. La mise en bouteille a lieu au mois d'août et le vin mûrit encore pendant 4 mois avant de quitter la cave.

Caractéristiques sensorielles: couleur rouge rubis intense avec des reflets violets, bouquet de prunes, de cerises et d'épices, accompagné de notes balsamiques naturelles.

En savoir plus sur le producteur: MassimoAbbate