Gattinara D.O.C.G. Riserva
C'est un vin de grande tradition, produit avec des raisins sélectionnés provenant de vignobles variés situés sur les collines autour de Gattinara. Leur situation idéale, la composition du sol et les techniques modernes de viticulture contribuent à la production de ce vin harmonieux et équilibré au bouquet caractéristique et complexe.
Borgofranco est dédié à la ville de Gattinara, symbole de liberté et d'autonomie depuis 1242, date à laquelle elle a reçu le titre de "Borgo Franco" (ville libre) de la République de Vercelli. Son indépendance a ensuite été affirmée à plusieurs reprises, tant par Viscontis que par Savoias, jusqu'à l'unité de l'Italie.
Couleur: rouge brillant, teinte brique
Composition: 100% Nebbiolo, nom local Spanna
Catégorie: Gattinara fabriqué à partir de raisins 100% Nebbiolo
Profil: Vignes variées situées sur le coteau de la ville de Gattinara. Rendement par hectare : 45hl max/ 3500 plants/ Vieillissement Minimum 4 ans en fûts de chêne et 1 an en bouteille.
Taux d'alcoolémie : 12,5 - 13,5%.
Nez : Raffiné avec un grand bouquet, avec des notes de petits fruits rouges et des relents épicés, arôme naturel d'alto, qui est renforcé par une maturation prolongée.
Goût : profond, sec et plein de la bonne quantité de tannins et d'un arrière-goût amer typique ; il a une excellente structure et longueur.
L'appariement des aliments :
Excellent avec les premières assiettes et les risotti, la viande rôtie et le bœuf braisé, le gibier. Intéressant avec les fromages fermentés, dont le classique Parmigiano Reggiano.
