Vin de grande tradition, il est produit à partir de raisins sélectionnés dans des vignobles variés situés sur les collines entourant Gattinara. Leur situation idéale, la composition du sol et les techniques modernes de vinification contribuent à la production de ce vin harmonieux et équilibré au bouquet distinctif et complexe.
Borgofranco est dédié à la ville de Gattinara, symbole de liberté et d'autonomie depuis 1242, date à laquelle la République de Vercelli lui a attribué la qualification de "Borgo Franco" (ville libre). Son indépendance a ensuite été affirmée à plusieurs reprises par les Visconti et les Savoie jusqu'à l'unification de l'Italie.
Couleur : rouge brillant garni, virant à la couleur brique.
Composition : 100% Nebbiolo, nom local Spanna
Catégorie : Gattinara produit à partir de raisins 100% Nebbiolo
Profil : Vignobles variés situés sur les collines de la ville de Gattinara. Rendement à l'hectare : 45hl max/ 3500 plants/
Maturation : Minimum 4 ans en fûts de chêne et 1 an en bouteille.
Taux d'alcool : 12,5 - 13,5%.
Nez : Raffiné avec un grand bouquet, avec des notes de petits fruits rouges et des notes épicées, parfum naturel de viole, qui s'intensifie avec un vieillissement prolongé.
Palais : profond, sec et corsé, avec une bonne dose de tannins et une finale amère typique ; le vin a une structure et une longueur excellentes.
Accompagnement : Excellent avec les entrées et les risotti, les viandes rôties et les bœufs braisés, le gibier. Intéressant avec les fromages fermentés, y compris le classique Parmigiano Reggiano.
En savoir plus sur le producteur : Cantina Delsignore
