Couleur : rouge rubis
Raisin : 100% Nebbiolo, dans le Haut Piémont appelé "Spanna", provenant des collines de Gattinara.
Profil : Un vin élégant de raisins nebbiolo provenant de certains des meilleurs vignobles qui se nichent sur les pentes de Gattinara. Dense avec des parfums complexes et turbulents, "Il putto vendemmiatore" est le thème principal de la décoration en carreaux de la façade du XVe siècle de la cathédrale de Gattinara, qui symbolise le rôle de la viticulture dans cette région depuis le début du Moyen Âge. Après la récolte, 3 ans de maturation dont 2 ans en fûts de chêne, 1 an en bouteille et ensuite en vente
Nez : raffiné, avec des notes de petits fruits rouges et des relents d'herbes, parfum naturel d'alto
Goût : sec et plein, avec une bonne quantité de tanins et un arrière-goût amer typique ; il a une excellente structure et une bonne longueur.
Foodpairing: Excellent avec les primi et les risotti, la viande rôtie et le bœuf braisé, le gibier, la suiveuse. Intéressant avec les fromages fermentés, dont le classique parmigiano reggiano
Taux d'Alcool: 14.50
