Cascina Gavetta - Dolcetto d'alba 2023

Vin : C'est le vin de la famille Langa, un vin idéal pour accompagner les repas quotidiens, jeune, fruité mais avec la bonne ampleur et la complexité. Délicates notes vineuses et fruitées. En bouche, il est harmonieux, savoureux, avec une finale amère.

Vigne : DOLCETTO 100%.

Aire de production : UTEN NEUV dans la commune de Novello

Situation : SUD-OUEST

Année de plantation : 1975

Altitude : 450 mètres au-dessus du niveau de la mer

Densité de plantation : 4 400 pieds par hectare

Sol : mélange moyen

Système de formation : Guyot classique

Vinification : Vendanges dans les 10 premiers jours de septembre, pressurage doux, fermentation pendant 15 jours. Élevage de 5 mois en cuves d'acier.

Taux d'alcool : 13%.

Plus d'informations sur le producteur : Cascina Gavetta