Dei Cavallini - Lunatico - Erbaluce - 2024

COLLINE NOVARESI DOC BIANCO

Lunatico is de meest getrouwe uitdrukking van onze geweldige en enige witte druivensoort. Zorgvuldig geoogst en met de grootste zorg gevinifieerd. Er wordt maximale aandacht besteed aan temperatuurregeling tijdens de alcoholische gisting. Strogeel van kleur met gouden tinten, versterkt door de schittering en transparantie in het glas. De aroma's zijn delicaat: tonen van gele bloemen, mediterrane struiken en salie met zeer lichte tropische hints. Elegant in de mond, fris, knapperig en ziltig met een verrassende minerale afdronk.

DRUIVENSOORT: PRODUCTIEGEBIED: OPBRENGST/HA: PLANTDICHTHEID: VINIFICATIE: VERFIJNING: GRADATIE: KLEUR: AROMA'S:

Kleur: strokleurig

Aroma's: bloemig, licht tropisch, elegant en mineraal

Smaken: fris, ziltig, gestructureerd, vol karakter en persistentie

Druif: Erbaluce 100% Wijngaard van Moscatellone van Briona 50 hl

Productie: 3500 planten/ha De kisten gevuld met druiven blijven een nacht in de koele kelder staan om de volgende ochtend licht geperst te worden, gisting bij een gecontroleerde temperatuur, minimaal 3 maanden battonage, contact met fijne gistresten

Alcoholpercentage: 13,5% - 14,5%