Vin blanc avec une persistance intense, élégante et longue.
Le bois est bien équilibré et intégré au caractère juteux du Chardonnay.
Les vignobles sont situés dans la commune de Roddi.
Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité, dans les premiers jours de septembre.
Les raisins sont délicatement pressés et placés à une température contrôlée de 10°C pendant 24 heures.
Le moût propre est inoculé avec des levures, fermenté et vieilli pendant plusieurs mois dans des fûts neufs de chêne français (225 lt).
Le vin est mis en bouteille en avril.
Or pâle avec des reflets verts, intensité aromatique prononcée de fruits tropicaux, de beurre et de vanille. Vin moyennement corsé qui peut vieillir pendant 10 ans.
Taux d'alcool : 15 %.
Plus d'informations sur le producteur : Cadia
