CADIA

Gelegen in het midden van het Langhe gebied, namelijk Roddi, omgeven door heuvels van oude oorsprong, is het wijnhuis Cadia de uitdrukking van passie en respect voor het land. Het wijnhuis ontleent z’n naam aan de nabij gelegen heuvel. 

Het bedrijf werd opgericht in 1913: dankzij de grootvader Marcello, die door de jaren heen de beste manier ontwikkelde om de wijngaarden te verzorgen, met de daaruit voortvloeiende verkoop van druiven.

Het keerpunt vond plaats in 1996: de huidige eigenaar Bruno begon met de productie van wijn. Voor hem is het verzorgen van het land een passie die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Bruno werkte voor de start van z’n eigen familiebedrijf als enoloog bij Marchesi di Barolo. Dus de know-how was voor de volle 100% present aanwezig.

In de loop der tijd is het bedrijf gegroeid dankzij gerichte investeringen en veel wilskracht. Vandaag de dag wordt het wijnhuis nog steeds gerund door een familie: zijn vrouw Mariella werkt samen met hun kinderen Noemi en Alberto, altijd met dezelfde zorg en toewijding.

De grootste ontwikkeling van de karakteristieken van elke wijngaard en een nauwgezette zorg in elke fase van het proces, maken het mogelijk om uitstekende wijnen te verkrijgen.

Niet minder dan 12 hectare is beplant met Nebbiolo, bestemd voor de klassieke Nebbiolo wijn maar ook Nebbiolo voor Barolo, Barbera, Verduno Pelaverga, Dolcetto, Arneis en een heel klein deel aan Sauvignon. Naast de 12 hectare voor wijnproductie is er ook nog 6 hectare beplant met hazelaars met Tonda Gentile Tribolata hazelnoten van IGP Nocciola Piemonte. 

De dagelijkse leiding van degustaties en verkoop wordt verzorgd door Mariella (echtgenote) en vooral dochter Noemi en af en toe zoonlief Alberto alhoewel deze een eigen wijnhuis runt in Frankrijk. 

De meest gevraagde wijn is Barolo Monvigliero 2020 afkomst van single vineyard cru wijngaard op de gemeente Verduno. Na eerder een green harvesting waarbij de beste trossen doorgroeien worden tijdens de eerste weken van oktober de druiven geplukt met de hand. De trossen worden ontrist en de druiven zacht geperst, daarna gaat het sap over naar de temperatuur gecontroleerde inox tanks. Vijftien dagen wordt uitgetrokken voor de gisting bij een temperatuur van 25 à 30 graden. Daarna rijpt de wijn minstens 18 tot 20 maanden in vaten van Franse eik, zowel nieuw als tweede gebruik. De kleur is mooi granaatrood met in de neus een aroma van zoethout en wilde roos. Qua smaak hints van fruit en specerijen. Vooral de alcoholische balans is opmerkelijk.  De wijn is jong al lekker en zeer toegankelijk maar kan alleen nog beter evolueren mits een paar jaar in de wijnkelder.