Antica Cascina dei Conti di Roero

Daniela et Luigi ont le vin et le Roero dans le sang. "Notre idée de la vinification peut être expliquée par un mot : l'authenticité. Ils appliquent ce concept non seulement au processus de vinification, de la vigne à la cave, mais aussi à la vie. La production annuelle de Roero Docg et de vins mousseux est d'environ 100 000 bouteilles, ambassadeurs dans le monde d'un style de vie authentique, comme la terre et le vin de Roero.

"Tous deux fils d'agriculteurs, élevés au milieu des vignes et des vins du Roero, ils se sont mariés et sont entrés dans l'entreprise dans les années 1990. Notre amour pour notre Roero et notre vin nous a amenés à croire et à miser exclusivement sur les cépages autochtones. Nebbiolo, Arneis, Favorita et Barbera".

Les vins que Daniela et Luigi produisent dans le Roero proviennent des 13,5 hectares de vignobles qu'ils possèdent, au cœur d'une région déclarée patrimoine mondial de l'Unesco précisément pour la beauté de ses paysages viticoles.

Au début des années 1950, l'exploitation Antica Cascina dei Conti di Roero était dirigée par les parents de Daniela. Ils achètent la ferme Valmenera, qui est encore aujourd'hui le cœur battant de l'entreprise, et associent les vignobles qu'ils possèdent sur la commune de Monteu Roero à d'autres terres consacrées à l'arboriculture et à la culture céréalière. Les années 70 marquent un tournant : animés par la volonté de promouvoir uniquement les cépages autochtones tels que le Nebbiolo, l'Arneis, le Favorita et le Barbera, les parents de Daniela font évoluer l'entreprise vers une production exclusivement vinicole. L'arrivée de Daniela et de Luigi a renforcé le lien avec la terre du Roero et a donné lieu à la production de Roero Docg, Roero Arneis Docg et Spumanti.

L'amour de la terre et de ses vins a incité l'Antica Cascina dei Conti di Roero à adhérer au projet "The Green Experience", mené par la société Coldiretti de Cuneo. L'expérience verte certifie le choix d'une viticulture durable caractérisée par l'adoption de pratiques telles que l'engrais vert, les semis d'automne de fleurs et de légumineuses et l'interdiction de la fertilisation chimique, dans le but de protéger la terre et ses racines ancestrales.

Deux des plus nobles cépages autochtones, le Nebbiolo et l'Arneis, ont toujours été cultivés dans la région du Roero et ont donné naissance à des vins tels que le Roero et le Roero Arneis, qui bénéficient tous deux de l'appellation DOCG la plus élevée.

Depuis 2009, l'Antica Cascina dei Conti di Roero produit également des vins mousseux Metodo Classico et adhère à la discipline The Green Experience qui promeut une viticulture durable, grâce à l'utilisation de techniques naturelles et au renoncement aux herbicides et aux engrais chimiques.

Pour Daniela et Luigi, faire du vin dans le Roero signifie ne vinifier que des cépages indigènes, et ce dans la plus grande pureté. Chaque gorgée de vin du Roero doit faire découvrir au palais le terroir unique, fruit de millions d'années d'évolution. Telle est l'idée de la vinification à l'Antica Cascina dei Conti di Roero.

Les vins blancs fermentent dans l'acier jusqu'à la mise en bouteille, qui a lieu après 5-6 mois.

Les vins rouges fermentent avec de longues macérations de 30 à 40 jours.

Après la fermentation malolactique, une partie du vin reste dans le bois : Le Roero Sant'Anna repose deux ans en barriques, le Nebbiolo d'Alba 6-8 mois en barriques de second passage, le Barbera d'Alba 6 mois.

La Cascina Valmanera, cœur battant de l'entreprise, est située dans un amphithéâtre de rangées de vignes nourries par des millions d'années de terre, qui semblent monter vers le ciel. Un véritable escalier sculpté dans le temps que Daniela et Luigi appellent "notre escalier du ciel", comme le chantait Led Zeppelin. Au total, l'entreprise possède 13,5 hectares, tous situés dans les communes rochelaises de Vezza d'Alba, Monteu Roero et Canale. De ces rangées proviennent les vins Roero DOCG, Roero Arneis DOCG, Barbera et Nebbiolo d'Alba Doc, Piedmont Bonarda Doc, ainsi que les vins mousseux Méthode Classique.

"Luigi a planté sa première vigne en 1977, à l'âge de 12 ans, dans la propriété familiale de Priocca : c'est à ce moment-là qu'il a compris ce qu'il voulait faire", explique-t-il.

"Travailler dans les vignes est le plus beau métier du monde. Nous travaillons avec des vignes et des émotions. Nous aimons dire que notre vin est fait avec nos mains. Une curiosité : entre les rangs se trouvent des vignes plantées par des amis et des clients qui viennent nous rendre visite du monde entier, de la Suisse à la Suède en passant par l'Amérique. Chaque pied de vigne porte une pancarte avec le nom de la personne qui a planté les boutures.

Dans le Roero, il y avait une mer il y a entre 5 et 2 millions d'années. Au Pliocène, les sols sur lesquels les sarments ont poussé ont été formés par la sédimentation de détritus sur les fonds marins et, aujourd'hui encore, on trouve des coquillages et des restes fossiles parmi les rangées de vignes du Roero. La mer du Pliocène a laissé une grande richesse géologique sur les collines du Roero, affectant les types de sols : des marnes calcaires qui diffèrent selon l'époque géologique. Les sols de ce type sont très propices à la culture de la vigne.

La vigne et le vin, mais aussi les forêts, les champs, les noiseraies, les prairies : tout cela, c'est le Roero. Une région où la valeur de la biodiversité est une richesse unique. Les forêts abritent des arbres précieux, des fleurs et des espèces rares d'orchidées sauvages. Elles sont la "maison" de nombreux animaux sauvages : chevreuils, renards, écureuils, blaireaux, hérissons, hiboux et d'innombrables autres espèces d'oiseaux. Les forêts du Roero sont également célèbres pour le Tuber Magnatum Pico, la truffe blanche d'Alba, un champignon souterrain parfumé recherché dans le monde entier.

Les collines où l'Antica Cascina dei Conti di Roero produit ses vins sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2014. Une reconnaissance de la beauté du paysage qui est le père des grands vins, mais pas seulement. L'UNESCO reconnaît la valeur du "paysage culturel", résultat de l'action conjuguée de la nature et du travail qualifié des hommes et des femmes qui, au fil des siècles, ont entretenu les collines en cultivant la vigne et en produisant du vin. Un véritable "patrimoine humain".

Made In Piedmont Wines remercie Daniela et Luigi de leur avoir permis d'être leur point de référence pour leurs vins uniques du Roero.