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Casalone - Grignolino Caplëtta - 2023

Réf. article: CasaloneCapletta

 

Couleur: rouge rubis clair

Composition : Grignolino 100%.

Catégorie : Grignolino DOC

Profil: Grignolino vinifié dans de vieilles cuves en maçonnerie (construites en 1932).

Terroir : marnes calcaires près de Bricco Santa Maria, au lieu-dit "Cappelletta", où se trouve une petite chapelle mariale à laquelle le vin est dédié.
Techniques de culture : Taille Guyot, enherbement
Dès la récolte : foulage et égrappage très délicats et macération de plusieurs jours à une température d'environ 25 °C pour préserver la finesse aromatique de la vigne.
 
Élevage : Élevage en particulier de quelques mois en cuve.
 
Arôme: délicat et typé, avec des notes de fleurs et de poivre blanc.
 
Goût : sec, corsé, agréablement tannique
 
Taux d'alcool: 13,5 degrés
 
Accords mets/vins : entrées, viandes blanches, poissons sautés.
 
Température recommandée: 14 - 15 °C
 
A
15,00

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