Casalone - Grignolino Caplëtta - 2023

Réf. article: CasaloneCapletta

Couleur: rouge rubis clair

Composition : Grignolino 100%.

Catégorie : Grignolino DOC

Profil: Grignolino vinifié dans de vieilles cuves en maçonnerie (construites en 1932).

Terroir : marnes calcaires près de Bricco Santa Maria, au lieu-dit "Cappelletta", où se trouve une petite chapelle mariale à laquelle le vin est dédié.

Techniques de culture : Taille Guyot, enherbement

Dès la récolte : foulage et égrappage très délicats et macération de plusieurs jours à une température d'environ 25 °C pour préserver la finesse aromatique de la vigne.

Élevage : Élevage en particulier de quelques mois en cuve.

Arôme: délicat et typé, avec des notes de fleurs et de poivre blanc.

Goût : sec, corsé, agréablement tannique

Taux d'alcool: 13,5 degrés

Accords mets/vins : entrées, viandes blanches, poissons sautés.

Température recommandée: 14 - 15 °C

€15,00