Couleur : Vin sobre de couleur rouge avec des reflets orangés.
Composition : 100% Nebbiolo
Catégorie : Barolo des collines de Roddi 310 mètres d'altitude, cru Monvigliero
Profil : Plantation en guyot, récolte manuelle après vendange en vert, encore une fois sélection à l'arrivée à la cantina des meilleurs raisins.
Vinification : macération avec les peaux pendant environ 7-8 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Élevage : en cuves inox pendant environ 4 mois, puis en barriques de chêne français pendant 36 mois.
Nez : le bouquet présente des notes de rose sauvage et de réglisse.
Arôme : force alcoolique bien équilibrée avec des notes de fruits et d'épices.
Mariage : excellent avec les rôtis, les viandes mijotées, le gibier et les fromages corsés.
Pourcentage d'alcool : 15
Plus d'information sur le producteur : Cadia
